Pièce disponible uniquement en précommande pour une livraison par coursier les 23 et 24 décembre à Paris et en Île-de-France.
Biscuit au chocolat, ganache au Chocolat Noir Pure Origine Bélize, 64% de cacao, crème au chocolat et à l’algue Nori, gelée au yuzu Coque en chocolat Chocolat Pure Origine Bélize, 64% de cacao, praliné Infiniment Noisette
Disponible du 23/12/2025 au 24/12/2025
430,00 €
Livraison
Disponible du 23/12/2025 au 24/12/2025
A Domicile
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Par coursier
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Détails
Biscuit au chocolat, ganache au Chocolat Noir Pure Origine Bélize, 64% de cacao, crème au chocolat et à l’algue Nori, gelée au yuzu Coque en chocolat Chocolat Pure Origine Bélize, 64% de cacao, praliné Infiniment Noisette
Née du dialogue entre Pierre Hermé et l'artiste céramiste américaine Courtney Mattison, la bûche Nérée semble tout droit sortie des eaux. Sous une coque en chocolat reprenant les reliefs tourmentés des récifs dont les volutes sont agrémentés d’un praliné Infiniment Noisette, la bûche se dévoile, dôme rêvé de Chocolat Noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun. Les arômes du chocolat se déploient, puissants, acidulés, soulignés par les notes discrètes, légèrement fumées de l’algue Nori, la dégustation se termine fraiche et parfumée sur les parfums d’un gel de yuzu.
Format unique 10/12 personnes. Livraison par coursier à Paris et en Île-de-France les 23 et 24 décembre.
Conservation et dégustation
Conserver dans sa boîte au réfrigérateur et sortir la pièce 2h avant la consommation. Faire des tranches suffisamment large à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé.
Allergènes et traces
Présence de gluten, oeuf, poisson, lait. Traces possibles de fruits à coque, arachide, soja et sésame.
