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Comme un fantasme, infiniment envoûtante, cette galette est un rêve. Pierre Hermé s’en amuse, offrant au croustillant de la pâte feuilletée, la pâte à brioche du pain perdu, humide, mouillée, délicieusement spongieuse. La crème d’amande et le caramel moelleux sont de la partie recréant à la dégustation toutes les sensations de ce dessert irrésistible Fetish de la maison.
Disponible au format 3-4, 6-8 et 10-12 personnes.
Conservation et dégustation
A conserver à température ambiante. La Galette peut se déguster tiède ou à température ambiante. Pour la déguster tiède : préchauffez votre four à 150°C, et enfournez la galette pendant 15 minutes. Laissez-la tiédir environ 15 minutes avant de la déguster.
Allergènes et traces
Présence de gluten, oeuf, lait, fruits à coque (amandes). Traces possibles d'autres fruits à coque, poisson, arachide, soja et sésame.
