Pâte sablée, crème d'amande au yuzu, crème au yuzu, purée artisanale de yuzu de Kôchi
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Détails
Pâte sablée, crème d'amande au yuzu, crème au yuzu, purée artisanale de yuzu de Kôchi
Ode au yuzu, Pierre Hermé révèle l’agrume sous toutes ses facettes. Le yuzu devient crème, gelée et confit sublimant ainsi le parfum, l’acidité et l’amertume de l’agrume dans une partition aromatique qui se développe crescendo. La pâte sucrée, quant à elle, apporte un contrepoint croquant.
Disponible en format individuel, 4, et 8 personnes.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Allergènes et traces
Présence de gluten et fruits à coque (amande) Traces possibles d'autres fruits à coque, œuf, poisson, arachide, soja, lait et sésame.
