Pâtisseries
Pierre Hermé explore les saveurs et les textures à la manière d’un architecte du goût. Avec le plaisir pour seul guide, ses créations dévoilent des associations inédites parfois insolites mais définitivement marquantes. Pour lesquelles allez-vous succomber ?
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Tarte Céleste
Crème brûlée au fruit de la Passion, Rhubarbe & Fraises
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Tarte Jardin Enchanté
Citron Vert, Piment d'Espelette & Framboise
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Faubourg Saint-Honoré
Vanille de Madagascar, Praliné Noix de Pécan & Caramel à la fleur de sel
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BAYADÈRE
Citron Vert, Fruit de la Passion, Rhubarbe & Fraises
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JARDIN JAPONAIS
CITRON, GRIOTTE & FÈVE TONKA
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HÉLÉNA
PISTACHE & RICOTTA AUX FRUITS CONFITS
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MONTEBELLO
BISCUIT DACQUOISE À LA PISTACHE, CRÈME MOUSSELINE À LA PISTACHE & FRAISES FRAÎCHES
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ULTIME
Vanille de Madagascar & Chocolat noir Pure Origine Bélize
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Tarte Infiniment vanille
Vanilles du Mexique, de Tahiti & de Madagascar
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Ispahan
Rose, framboise & letchi
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2000 Feuilles
Praliné aux noisettes du Piémont
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Plaisir sucré
Chocolat au lait & praliné feuilletté