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Chocolats

Comme à l’accoutumée, Pierre Hermé exprime son savoir-faire chocolatier dans une partition exigeante. Complexe et sensorielle, la matière chocolat se fait à la fois intense et délicate, sublimée tantôt par les notes toastées du blé noir, tantôt par le goût beurré du caramel, tantôt par la saveur ronde des fruits secs tels que l’amande, la noisette du Piémont et la noix de pécan.

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