Glaces et sorbets d’exception – Pierre Hermé Paris

L’art de la glace chez Pierre Hermé Paris

Chez Pierre Hermé Paris, chaque création est délicatement imaginée. Nos glaces et sorbets d’exception sont conçus avec la même exigence que nos pâtisseries emblématiques : recherche de l’harmonie, excellence des ingrédients, émotion pure à la dégustation.

Le Chef Pierre Hermé, reconnu comme l’un des plus grands pâtissiers au monde, signe des glaces artisanales haut de gamme où s’exprime toute la singularité de sa vision. De Paris à toutes les régions de France, la Maison partage une expérience glacée rare, à déguster, offrir ou savourer comme un moment suspendu.

Des saveurs audacieuses, des associations inattendues

Nos glaces et sorbets réinventent les codes de la gourmandise en explorant des associations de saveurs audacieuses et raffinées. Chaque parfum est pensé comme un équilibre subtil entre intensité et délicatesse, pour une expérience sensorielle inédite. Le sorbet Ispahan, alliance signature de rose, letchi et framboise, séduit par sa fraîcheur vibrante et son élégance florale. La glace au macaron Infiniment Vanille offre une composition unique mêlant les vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar, révélée par l’amertume délicate et la texture fondante du macaron à l’amande. Enfin, la glace Infiniment Praliné Noisette célèbre la richesse de la noisette du Piémont, dans une crème glacée onctueuse, reflet du savoir-faire d’un glacier d’exception.

Chaque recette met à l’honneur des ingrédients d’exception : cacao grand cru, vanille de Madagascar, pistaches pures d’Iran, fruits frais sélectionnés avec soin. Nos glaces et sorbets artisanaux, élaborés dans le respect du savoir-faire de la Maison, évoluent au fil des saisons pour proposer des créations audacieuses et inédites. Parmi elles, la glace Arya, alliance subtile de pistache et de fleur d’oranger ; la Montebello, mariage raffiné de pistache et de fraise ; ou encore la Miléna Végétale, une création sans lactose à base de fruits rouges et de menthe fraîche. La collection s’enrichit également de la Velouté Infiniment Yuzu, où la fraîcheur acidulée du yuzu rencontre la douceur lactée du yaourt, dans une texture d’une grande onctuosité. Des compositions originales, pensées pour révéler toute la richesse aromatique des ingrédients et éveiller les sens à chaque bouchée.

Une expérience glacée d’exception, signée Pierre Hermé

Les glaces Pierre Hermé Paris sont le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux. Chaque recette est imaginée avec exigence puis fabriquée dans nos ateliers, en petites séries, afin de garantir fraîcheur, qualité et maîtrise des textures. De la sélection des matières premières — fruits de saison, laits, crèmes, épices ou fruits secs — à l’élaboration des parfums, chaque étape reflète l’engagement de la Maison pour une fabrication responsable et d’exception. Une manière de célébrer l’excellence du savoir-faire, jusque dans les plaisirs glacés.

À la dégustation, c’est une expérience sensorielle complète qui se révèle : velouté, fondant, craquant, chaque texture est pensée avec précision. Derrière chaque glace ou sorbet, il y a le geste maîtrisé d’un artisan, la vision d’un créateur.

Ces créations glacées ne se résument pas à un parfum : c’est une émotion, un souvenir, un instant d’exception. C’est l’art de faire d’un dessert glacé un moment inoubliable.

Offrir un assortiment de glaces d’exception

À la recherche d’un cadeau haut de gamme ? Nos assortiments de glaces sont conçus pour célébrer les grandes occasions. Assortiments élégants, saveurs incontournables : chaque assortiment vous fera vivre une expérience sensorielle unique. 

Qu’il s’agisse d’un dîner estival à Paris, d’un remerciement délicat ou d’un cadeau gourmand, nos glaces et sorbets expédiables partout en France, se prêtent à toutes les attentions, avec une touche d’audace.

Commandez l’excellence, où que vous soyez

Faites l’expérience Pierre Hermé Paris depuis chez vous. Grâce à notre service de livraison à domicile, profitez d’une sélection de glaces et sorbets artisanaux en quelques clics. La commande en ligne est fluide, intuitive. 

Nos modes de livraison — livraison partout en France, click & collect (retrait en boutique) — garantissent une parfaite fraîcheur et une conservation optimale. Chaque détail est pensé pour que la magie opère, du premier regard à la dernière cuillerée.

Nos boutiques, écrins de luxe à Paris

Plongez dans l’univers Pierre Hermé Paris en visitant l’une de nos boutiques à Paris. Véritables écrins sensoriels, elles incarnent l’esthétique et le raffinement de la Maison. Chaque adresse vous invite à découvrir nos collections glacées, à recevoir les conseils experts de nos équipes et à savourer nos dernières créations gourmandes.

Les boutiques Pierre Hermé Paris sont des lieux d’exception où s’exprime toute la créativité de la Maison. En été, elles deviennent aussi des destinations incontournables pour les amateurs de glaces artisanales. Dans certaines adresses emblématiques – Avenue de l’Opéra, Infiniment Chocolat Boulevard des Capucines, Rue Jean du Bellay sur l’Île Saint-Louis, Avenue des Ternes, Place de la Résistance ou encore à La Vallée Village – un chariot à glace est installé, pour une expérience gourmande unique autour de créations glacées aux saveurs audacieuses : Ispahan, Montebello, Velouté Infiniment Yuzu, et bien d’autres. Toutes les autres boutiques parisiennes proposent également une sélection de glaces et sorbets en pots individuels de 160 ml ou à partager en format 500 ml. Une manière élégante de savourer, à tout moment de la journée, le meilleur du savoir-faire glacé de la Maison Pierre Hermé Paris, au cœur même de la capitale.