| SAVEUR INCONTOURNABLE | Toutes les saveurs du gâteau fétiche de la maison concentrée dans une bouchée taille XS. Sous la coque moelleuse et craquante d’un macaron rosi, une combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante fuse. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Sous la coque croustillante et moelleuse de ce macaron, se dissimule une ganache onctueuse, mariage parfait entre la douceur de la ganache au chocolat au lait et l’acidulé de la purée de fruit de la Passion où chacun se laisse la parole pour finalement mieux se rencontrer.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Envoûtante Diva qui sous la forme d’une crème dense enserrée entre deux biscuits macaron emmène les sens ailleurs, à la limite du plaisir vanille glacé. Fermer les yeux puis croquer. On en frissonne de plaisir.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Infiniment Framboise, une ode aux parfums de ce fruit rouge délicat. Pierre Hermé y célèbre la plénitude du goût de la framboise : acidité, parfum fruité et notes légèrement soufrées.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Exaltation des parfums de la pistache d'Iran: son goût suave et sa douce amertume sublimés dans un macaron délicat et gourmand.

| SAVEUR EPHEMERE | Nouvelle interprétation de l’accord petit pois et menthe fraiche, Pierre Hermé compose un macaron où le parfum de la menthe fraîche vient souligner les notes végétales du petit pois. Un accord « so british » qui s’équilibre et invite la douceur du légume à se dévoiler pleinement.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Une nouvelle création joliment colorée qui retranscrit à merveille la plénitude du parfum et l’acidité du fruit de la Passion entre deux biscuits moelleux.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé convoque la fleur d’oranger et la pistache imaginant une pause aromatique sur les terres de Jordanie. La subtilité de la pistache d’Iran et de la fleur d’oranger s’accordent puis se répondent laissant s’exprimer tantôt les notes vertes de la pistache tantôt la réminiscence des parfums envoûtants de la petite fleur blanche.

| SAVEUR EPHEMERE | Infiniment griotte, une ode aux parfums de ce délicat fruit rouge. Pierre Hermé nous dévoile son goût fruité et acidulé, et l'agrémente de morceaux de griottes pour exalter ses notes sucrées.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La quintessence même du bonheur. Une bouchée parfaite où croustillant, craquant, croquant, moelleux et fondant subliment en chœur l'association gourmande du chocolat au lait et de la noisette du Piémont. On en fond de plaisir...

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Ode à la gourmandise du praliné à la noisette du Piémont. Jeu de textures entre le croquant et le moelleux des coques de macaron agrémentées d'éclats de noisettes torréfiées, l'onctuosité de la crème au praliné noisette, et le fondant et le croustillant d'un cœur de praliné pur.

| SAVEUR EPHEMERE | Ce macaron, c’est la couleur, une évocation immédiate des saveurs de la Sicile. Une séquence ensoleillée où les papilles s’affolent au contact de la délicate fleur de basilic, s’émerveillent auprès du fruité de l’orange puis reviennent vers leur premier amour fleuri. L’accord parfait en un macaron.

| SAVEUR EPHEMERE| Pierre Hermé offre le premier acte à l’estragon. Choisi pour ses notes aromatiques singulières et très identifiables, il allie à la ganache à l’estragon une crème onctueuse au citron vert pour en prolonger les parfums. Un tempo en deux temps qui se conclut sur une saveur unique et harmonieuse à apprécier… en attendant Godot.

| SAVEUR EPHEMERE| Tandis que la crème révèle tout en douceur le parfum de l'abricot, la texture veloutée des coques de macaron viennent parfaire l'illusion de croquer dans ce petit fruit orangé gorgé de soleil.

| SAVEUR EPHEMERE | La sensation grisante d’un macaron infiniment frais où se révèle la complicité vivifiante de la fraise et du yaourt. Les parfums de fraise s’imposent, soutenus par la douceur acidulée et la texture veloutée du yaourt.

| SAVEUR INCONTOURNABLE| Dissimulée sous une coque de macaron moelleuse, une crème au caramel au beurre demi-sel caressante et gourmande, aux notes délicieusement régressives.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La seule saveur puissante du Chocolat Païneiras. Une splendeur aromatique, l’archétype des plus beaux cacao.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé imagine une partition inédite où les notes aromatiques et herbacées des feuilles de tomate ouvrent la dégustation avant de rencontrer les arômes profonds de l’olive noire. Un contraste de saveurs pour un accord parfait où l’olive noire prolonge l’expérience végétale.