NOTRE COLLECTION DE MACARONS

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Toutes les saveurs du gâteau fétiche de la maison concentrée dans une bouchée taille XS. Sous la coque moelleuse et craquante d’un macaron rosi, une combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante fuse. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Sous la coque croustillante et moelleuse de ce macaron, se dissimule une ganache onctueuse, mariage parfait entre la douceur de la ganache au chocolat au lait et l’acidulé de la purée de fruit de la Passion où chacun se laisse la parole pour finalement mieux se rencontrer.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Envoûtante Diva qui sous la forme d’une crème dense enserrée entre deux biscuits macaron emmène les sens ailleurs, à la limite du plaisir vanille glacé. Fermer les yeux puis croquer. On en frissonne de plaisir.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Une nouvelle création joliment colorée qui retranscrit à merveille la plénitude du parfum et l’acidité du fruit de la Passion entre deux biscuits moelleux.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Avec sa coque bicolore par analogie à la saveur qu’il renferme, le petit gâteau rond est une réelle découverte ; celle du citron noir venu de Perse. Exposé longuement au soleil, l’agrume jaune pimpant noircit. Seule perdure l’évocation d’un goût inattendu et profond. Une réinterprétation du goût du citron noir, un produit insolite et méconnu. Un délicieux parfum d’Orient et d’agrume.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE |Pierre Hermé a souhaité livrer le goût de la fraise le plus pur possible: sous un biscuit macaron moelleux, une crème onctueuse à la fraise dont le goût fruité est renforcé par un confit de fraise au coeur du macaron.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Fruit du framboisier, ronce sauvage des sous-bois, cultivée en pleine terre ou sous abri. Fruit de dessert par excellence, la framboise se mange nature, avec du sucre ou de la crème fraîche. On en fait des compotes, des entremets ainsi que des boissons fermentées. Son jus parfume glaces et sorbets.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | La pureté et la noblesse de la fleur de jasmin exaltées dans une tendre crème infusée au thé vert Perle des Mandarins Perle de Jade. Une ode à la délicatesse de cette fleur blanche.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La seule saveur puissante du Chocolat Paineiras. Une splendeur aromatique, l’archétype des plus beaux cacao.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Exaltation des parfums de la pistache d'Iran: son goût suave et sa douce amertume sublimés dans un macaron délicat et gourmand.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Ode à la gourmandise du praliné à la noisette du Piémont. Jeu de textures entre le croquant et le moelleux des coques de macaron agrémentées d'éclats de noisettes torréfiées, l'onctuosité de la crème au praliné noisette, et le fondant et le croustillant d'un cœur de praliné pur.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Délicieuse rencontre du chocolat et du caramel au coeur d'une ganache onctueuse. Puisqu'un peu de sel permet de sublimer le sucre, les éclats croquants de chocolat à la fleur de sel viennent raviver cet heureux mariage de saveurs et contribuent au jeu des textures. Gourmandise assurée.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Toute la délicatesse du parfum de la rose sublimée dans une crème au beurre douce et soyeuse que vient garnir deux coques de macaron, d'abord croquantes puis délicieusement moelleuses.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Le contraste entre le délicat vert amande et la vivacité du rose de ce macaron est à l'image du subtil mélange de saveurs qu'il renferme. Le goût chaud et torréfié de crème à la pistache est ravivé par l'acidité de la griotte au coeur du macaron. La canelle, suave et doucement piquante, vient finalement créer le lien pour un macaron tout en équilibre et en harmonie.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Inspiré par les parfums de la tarte Rose des sables, la bouchée précieuse révèle sous le craquant de la coque, les notes suaves de la rose portée par une ganache douce au chocolat au lait d’amande, avant de se mêler à la gourmandise d’un praliné aux amandes délicatement caramélisé. Une harmonie de saveurs unique.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Un parfum incontournable, une destinée inéluctable, la rencontre de la verveine et du citron. Les zestes de citron confits magnifient les notes citronnées de la verveine, amplifiant ses parfums herbacés dans une élégante volute de goût.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Délicatesse subtile des amertumes parfumées : jasmin et fraise des bois. Un frisson fruité, acidulé.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Dissimulée sous une coque de macaron moelleuse, une crème au caramel au beurre demi-sel caressante et gourmande, aux notes délicieusement régressives.