Collection de macarons

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Toutes les saveurs du gâteau fétiche de la maison concentrée dans une bouchée taille XS. Sous la coque moelleuse et craquante d’un macaron rosi, une combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante fuse. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Sous la coque croustillante et moelleuse de ce macaron, se dissimule une ganache onctueuse, mariage parfait entre la douceur de la ganache au chocolat au lait et l’acidulé de la purée de fruit de la Passion où chacun se laisse la parole pour finalement mieux se rencontrer.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Envoûtant, le macaron Infiniment Vanille sublime l’assemblage de trois vanilles d’exception — la vanille du Mexique, florale et chocolatée, la vanille de Madagascar, boisée aux notes de réglisse et de fruits secs, et la vanille de Tahiti, charnue, puissante et légèrement anisée.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Infiniment Framboise, une ode aux parfums de ce fruit rouge délicat. Pierre Hermé y célèbre la plénitude du goût de la framboise : acidité, parfum fruité et notes légèrement soufrées.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Exaltation des parfums de la pistache: son goût suave et sa douce amertume sublimés dans un macaron délicat et gourmand.

| SAVEUR EPHEMERE | Ce macaron renferme une crème aux saveurs de vanilles et de basilic. Si la plante aromatique s’affirme aux premiers instants, le second souffle se veut vanille, pour ne révéler que la note juste de basilic.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Une nouvelle création joliment colorée qui retranscrit à merveille la plénitude du parfum et l’acidité du fruit de la Passion entre deux biscuits moelleux.

| SAVEUR EPHEMERE | Pour mettre en valeur les saveurs boisées et délicates des pignons de pin, Pierre Hermé a imaginé une crème onctueuse parsemée de morceaux de pignons de pin légèrement grillés, rehaussée d'une pointe de fleur de sel.

| SAVEUR EPHEMERE | Une escapade végétale et fruitée dans un jardin imaginaire pour cueillir les arômes frais de pomme, de menthe, de concombre, de citron vert, de roquette et de yaourt acidulé. A la manière d’un parfumeur, Pierre Hermé compose une partition végétale mariant parfum fruité et notes herbacées dans une création pensée comme un cocktail. La menthe se dévoile en attaque pour se fondre ensuite dans un goût unique et infiniment frais.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La quintessence même du bonheur. Une bouchée parfaite où croustillant, craquant, croquant, moelleux et fondant subliment en chœur l'association gourmande du chocolat au lait et de la noisette du Piémont. On en fond de plaisir...

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Ode à la gourmandise du praliné à la noisette du Piémont. Jeu de textures entre le croquant et le moelleux des coques de macaron agrémentées d'éclats de noisettes torréfiées, l'onctuosité de la crème au praliné noisette, et le fondant et le croustillant d'un cœur de praliné pur.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé imagine une composition unique où la vanille vient mettre en valeur les notes ardentes et fruitées de l’huile d’olive verte. Deux univers qui se réunissent, l’ingrédient du pâtissier à la rencontre de celui du cuisinier pour un goût définitivement pâtissier. Quelques éclats d’olive verte permettent de découvrir, par petites touches, la plénitude du goût de l’olive.

| SAVEUR EPHEMERE| Ce Macaron se mêle aux parfums acidulés et fruités du confit de framboise. Dans un tourbillon aromatique, les deux saveurs s’apprivoisent, révélant une nouvelle aura au fruit sec et célébrant l’harmonie subtile entre pistache et framboise.

| SAVEUR EPHEMERE| Infiniment griotte, une ode aux parfums de ce délicat fruit rouge. Pierre Hermé nous dévoile son goût fruité et acidulé, et l'agrémente d’un confit de griottes pour exalter ses notes fruitées.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé imagine un macaron inédit où les notes végétales des feuilles de tomate se mêlent à la douceur acidulée du confit de framboise. Subtil et élégant, il révèle le parfum et la singularité de la feuille de tomate dans une interprétation fruitée et parfumée.

| SAVEUR INCONTOURNABLE| Dissimulée sous une coque de macaron moelleuse, une crème au caramel au beurre demi-sel caressante et gourmande, aux notes délicieusement régressives.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La seule saveur puissante du Chocolat Païneiras. Une splendeur aromatique, l’archétype des plus beaux cacao.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé réinterprète l’entremets Solento dans un macaron où les notes fruitées de la crème onctueuse à la mangue se dévoilent, soulignées par le parfum d’un trait de citron vert dans une succession de saveurs fraiches et exotiques.