| SAVEUR INCONTOURNABLE | Toutes les saveurs du gâteau fétiche de la maison concentrée dans une bouchée taille XS. Sous la coque moelleuse et craquante d’un macaron rosi, une combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante fuse. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Sous la coque croustillante et moelleuse de ce macaron, se dissimule une ganache onctueuse, mariage parfait entre la douceur de la ganache au chocolat au lait et l’acidulé de la purée de fruit de la Passion où chacun se laisse la parole pour finalement mieux se rencontrer.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Envoûtante Diva qui sous la forme d’une crème dense enserrée entre deux biscuits macaron emmène les sens ailleurs, à la limite du plaisir vanille glacé. Fermer les yeux puis croquer. On en frissonne de plaisir.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Infiniment Framboise, une ode aux parfums de ce fruit rouge délicat. Pierre Hermé y célèbre la plénitude du goût de la framboise : acidité, parfum fruité et notes légèrement soufrées.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Exaltation des parfums de la pistache d'Iran: son goût suave et sa douce amertume sublimés dans un macaron délicat et gourmand.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé crée une partition à deux temps où la ganache à l’huile d’olive flirte avec un confit de figue, les parfums se complètent et s’équilibrent, les notes herbacées et vertes de l’huile d’olive prolongeant le goût du fruit mûr.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Une nouvelle création joliment colorée qui retranscrit à merveille la plénitude du parfum et l’acidité du fruit de la Passion entre deux biscuits moelleux.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé imagine un macaron tout en subtilité où les boutons de cannelle révèlent leurs parfums subtils et sucrés. Bien loin de la puissance tannique des écorces de cannelle, ces quelques grammes de gourmandise laissent entrevoir le goût suave et délicat de la fleur.

| SAVEUR EPHEMERE | Réminiscence du goût des bonbons de guimauve à la fraise, Pierre Hermé en offre une interprétation unique. Une composition où la rose s’acoquine à la fraise lui donnant une dimension inattendue, très rose bonbon, avant de s’enfouir dans un confit de fraise infiniment fruité.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La quintessence même du bonheur. Une bouchée parfaite où croustillant, craquant, croquant, moelleux et fondant subliment en chœur l'association gourmande du chocolat au lait et de la noisette du Piémont. On en fond de plaisir...

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Ode à la gourmandise du praliné à la noisette du Piémont. Jeu de textures entre le croquant et le moelleux des coques de macaron agrémentées d'éclats de noisettes torréfiées, l'onctuosité de la crème au praliné noisette, et le fondant et le croustillant d'un cœur de praliné pur.

| SAVEUR EPHEMERE | Imaginé à partir de l’arôme acidulé presque citronné du chocolat Ampamakia (cacaos de la plantation Millot à Madagascar, sourcés et transformés par Valrhona), c’est naturellement que Pierre Hermé a voulu prolonger cette note en l’accompagnant d’un trait subtil de citron vert. Un délicat parfum qui laisse toute son expression à ce chocolat d’exception.

| SAVEUR EPHEMERE| Comme un souffle gorgé de soleil, la banane s’invite dans un macaron inattendu et aromatique. Pierre Hermé en cisèle les parfums pour en extraire la quintessence. La fraîcheur acidulée du yaourt apporte un contrepoint au goût doucereux du fruit. Au cœur du macaron, se glisse un morceau de banane mi séchée et moelleux, véritable concentré de saveurs, pulse les arômes du fruit charnu.

| SAVEUR EPHEMERE| Un macaron hors du commun où Pierre Hermé met en relief les notes beurrées de la brioche dans une ganache soyeuse en lui associant un praliné inédit à la brioche toastée.

| SAVEUR EPHEMERE | Pierre Hermé joue les prestidigitateurs en invitant la crêpe Suzette au cœur d’un macaron inattendu. Caramel, orange et Grand-Marnier s’épousent puis s’éloignent avant de renouer, recréant ce trio de goûts unique. Pour parfaire l’illusion, quelques brisures de crêpes dentelle habillent délicatement les coques de macarons.

| SAVEUR INCONTOURNABLE| Dissimulée sous une coque de macaron moelleuse, une crème au caramel au beurre demi-sel caressante et gourmande, aux notes délicieusement régressives.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La seule saveur puissante du Chocolat Païneiras. Une splendeur aromatique, l’archétype des plus beaux cacao.

| SAVEUR EPHEMERE | Toute la saveur et la texture de la poire fraîche dont Pierre Hermé redessine les contours dans une crème embellie de morceaux de poire séchés. Une douce subtilité à croquer.