| SAVEUR INCONTOURNABLE | Toutes les saveurs du gâteau fétiche de la maison concentrée dans une bouchée taille XS. Sous la coque moelleuse et craquante d’un macaron rosi, une combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante fuse. La subtile alliance de la crème à la rose doucereuse et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche tonitruante. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Sous la coque croustillante et moelleuse de ce macaron, se dissimule une ganache onctueuse, mariage parfait entre la douceur de la ganache au chocolat au lait et l’acidulé de la purée de fruit de la Passion où chacun se laisse la parole pour finalement mieux se rencontrer.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Envoûtante Diva qui sous la forme d’une crème dense enserrée entre deux biscuits macaron emmène les sens ailleurs, à la limite du plaisir vanille glacé. Fermer les yeux puis croquer. On en frissonne de plaisir.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Infiniment Framboise, une ode aux parfums de ce fruit rouge délicat. Pierre Hermé y célèbre la plénitude du goût de la framboise : acidité, parfum fruité et notes légèrement soufrées.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Exaltation des parfums de la pistache d'Iran: son goût suave et sa douce amertume sublimés dans un macaron délicat et gourmand.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Retranscription du parfum et de la vivacité du cassis : au coeur d'une intense crème à la purée de cassis, un insert de pâte de fruit vient titiller les papilles et dévoiler tous les arômes de cette petite baie délicate.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Une nouvelle création joliment colorée qui retranscrit à merveille la plénitude du parfum et l’acidité du fruit de la Passion entre deux biscuits moelleux.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Avec sa coque bicolore par analogie à la saveur qu’il renferme, le petit gâteau rond est une réelle découverte ; celle du citron noir venu de Perse. Exposé longuement au soleil, l’agrume jaune pimpant noircit. Seule perdure l’évocation d’un goût inattendu et profond. Une réinterprétation du goût du citron noir, un produit insolite et méconnu. Un délicieux parfum d’Orient et d’agrume.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La seule saveur puissante du Chocolat Paineiras. Une splendeur aromatique, l’archétype des plus beaux cacao.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | La quintessence même du bonheur. Une bouchée parfaite où croustillant, craquant, croquant, moelleux et fondant subliment en chœur l'association gourmande du chocolat au lait et de la noisette du Piémont. On en fond de plaisir...

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Ode à la gourmandise du praliné à la noisette du Piémont. Jeu de textures entre le croquant et le moelleux des coques de macaron agrémentées d'éclats de noisettes torréfiées, l'onctuosité de la crème au praliné noisette, et le fondant et le croustillant d'un cœur de praliné pur.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Un macaron à la personnalité forte. Le chocolat noir, puissant, se révèle en attaque suivi par les parfums du blé noir de Bretagne légèrement torréfié pour en exacerber l’intensité et la légère amertume. Deux goûts complémentaires dont les notes aromatiques se bousculent sans jamais se dominer dans un jeu de textures entre l’onctuosité de la ganache au chocolat et le croustillant du praliné au blé noir.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Incontournable gourmandise, la crème brûlée s’invite entre les coques moelleuses de macarons. Pierre Hermé en donne son interprétation : une crème Infiniment Vanille, intense, dont les éclats de caramel renforcent le goût et rappellent le croquant et les notes rassurantes de la crème brûlée.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Kallisté, ancien surnom de la Corse dans l'Antiquité signifiant "la plus belle" en grec ancien, est un macaron hommage à l'Ile de Beauté. Le miel du Maquis utilisé dans la crème, à la fois rond et parfumé, magnifie et créé un lien entre l'acidité du citron, l'amertume de la mandarine et la vivacité de l'orange. Une association tout en douceur.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Tel un parfumeur, Pierre Hermé imagine un macaron infiniment velouté. En notes de tête, la fraicheur acidulée du yaourt accueille la douceur opulente de la feuille de figuier. Dans ce sillage, les parfums doux de la figue se révèlent pour se terminer sur un confit de figue aux saveurs intenses.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Comme une réminiscence de l’enfance, le coing joue ses notes de rose, veloutées et sucrées dans une délicate polyphonie. Pierre Hermé imagine une association unique où la fleur vient exacerber le parfum naturel du fruit. Une alliance d’aromatiques réunis en parfaite complicité pour une évocation majestueuse du goût du coing.

| SAVEUR ÉPHÉMÈRE | Souvenir des tablettes de Zan à la violette de son enfance, Pierre Hermé en livre une interprétation où les notes fleuries de bonbons à la violette s’unissent aux notes chaudes de la réglisse dans une onctueuse crème lovée entre les coques de macarons.

| SAVEUR INCONTOURNABLE | Dissimulée sous une coque de macaron moelleuse, une crème au caramel au beurre demi-sel caressante et gourmande, aux notes délicieusement régressives.