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    Dictionnaire Amoureux de la Pâtisserie & Coffret de 12 macarons

    UN OUVRAGE DE PIERRE HERMÉ ET JULIE MATHIEU

    Disponible à partir du 07/11/2025

    65,00 €
    Livraison

    Disponible à partir du 07/11/2025

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    Détails

    Le Dictionnaire Amoureux de la Pâtisserie, une œuvre coécrite par le pâtissier Pierre Hermé et Julie Mathieu, cofondatrice des magazines Fou de Cuisine et Fou de Pâtisserie. 

    Dans cet ouvrage, Pierre Hermé nous ouvre les portes de son univers sucré, fait de saveurs, de passion, de transmission et de poésie. À travers leurs mots, Pierre Hermé et Julie Mathieu célèbrent la pâtisserie non comme un simple métier mais comme un véritable art de vivre, un langage fait de saveurs, de souvenirs et  d’émotions.

    Editions Plon
    Année 2025
    528 pages.

    Coffret de 12 macarons assortis composé d'une selection de 10 saveurs Incontournables : Ispahan (x2), Mogador (x2), Infiniment Praliné Noisette, Infiniment Praliné Pistache, Infiniment Vanille de Madagascar, Plaisir Sucré, Infiniment Chocolat Païneras, Infiniment Framboise, Infiniment Caramel au Beurre Salé & Infiniment Fruit de la passion. 

     

     
    Ingrédients

    Sucre, AMANDES, blanc d'ŒUF, crème (LAIT), beurre de cacao, beurre (LAIT), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, purée de fruits de la passion, purée de framboises, NOISETTES hachées, purée de letchis, PISTACHES vertes, pâte de NOISETTES, sirop de glucose, sirop de sucre cristallisé inverti, purée d'abricots, denrée alimentaire colorante (concentrés de curcuma, radis, cassis, pommes, hibiscus), cacao en poudre, jus concentré de fruits de la passion en poudre, émulsifiants (lécithine de tournesol, E471, E407), framboises en poudre, gousses de vanille en poudre, farine de blé (GLUTEN), AMANDES amères, arôme naturel de rose, sucre inverti, gélifiant : pectine, acidifiant : E334, sel, extrait naturel de vanille, beurre concentré (LAIT), anti-oxydant : E300, LAIT écrémé en poudre, extrait de malt d'orge (GLUTEN) et colorants (carmins, chlorophyllines, curcumine).

    Information nutritionnelle moyenne pour 100 g - Energie : 1861 kJ, 445 kcal; graisses : 24g; dont acides gras saturés : 8,9g; glucides : 49g; dont sucres : 47g; protéines : 7,5g; sel : 0,10g.

    Conservation et dégustation

    Pour profiter pleinement de leurs saveurs, il est recommandé de les conserver en bas de votre réfrigérateur (+4°C/ +6°C) et de les sortir 30 minutes avant de les servir.
    Produit décongelé, ne pas recongeler. Le recours à la surgélation nous permet de limiter l’utilisation de conservateurs et vous garantit de profiter d’une excellente qualité organoleptique.

    Allergènes et traces

    Présence de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), oeufs, lait et gluten.
    Traces possibles d'autres fruits à coque, soja, sésame, moutarde, arachides et sulfites.

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