Guimauve et confit au fruit de la Passion, Chocolat au lait Pierre Hermé Paris 45% de cacao
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Détails
Guimauve et confit au fruit de la Passion, Chocolat au lait Pierre Hermé Paris 45% de cacao.
Il est des rencontres qui sont d'une évidence rare. Celle de Pierre Hermé et de Michel Bassompierre. Deux artistes, deux disciplines, deux matières — le chocolat et le bronze — unis par le même souci du détail, de la précision et de l’émotion. Pierre Hermé et Michel Bassompierre font dialoguer leurs univers. De cette complicité émerge un ourson sculpté, magnifiquement transposé en une guimauve délicate enrobée de chocolat. Une œuvre où la forme devient goût et la matière crée l'émotion.
Poids : 28g
Prix au kilo : 321€
Ingrédients
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, purée de fruit de la passion (10,9%), fèves de cacao, sirop de sucre inverti, purée d'abricot, sirop de glucose, gélatine de POISSON, algues Gracilaria en poudre, fibres de citrus en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol.
Information nutritionnelle moyenne pour 100 g : Energie/Energy : 1781 kJ, 426 kcal; graisses/fat : 23g dont acides gras saturés/of which saturates : 13g; glucides/carbohydrate : 50g dont sucres/of which sugars : 48g; protéines/protein : 4,9g; sel/salt : 0,12g.
Conservation et dégustation
A conserver dans un endroit sec (idéalement entre +14°C et +16°C), à l'abri des odeurs, de la lumière et de l'humidité.
Allergènes et traces
Présence de lait, poisson. Traces possibles d'autres fruits à coque, gluten et oeufs, soja, sésame, moutarde et arachides.
