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Détails
Biscuit à la rose, framboises et letchis.
Le Cake Ispahan. Ou la rencontre entre un délicieux biscuit aux amandes à la rose et des éclats de framboises et letchis. A déguster accompagné d’une tasse de thé Ispahan pour un goûter parfumé.
"En 2003, lors du lancement du DVD Peau d’âne de Jacques Demy, j’ai imaginé un gâteau pour Catherine Deneuve. Sculpté dans une marguerite, il était rond, glacé et recouvert d’un glaçage translucide parsemé de pétales de rose. J’en ai fait un cake classique rectangulaire." Pierre Hermé
Prix au kilo : 78€.
Poids net : 360g.
Ingrédients
Sucre, farine de blé (GLUTEN), OEUFS, eau, crème (LAIT), beurre (LAIT), framboises lyophilisées (2,9%), litchis lyophilisés (2,9%), nappage (sucre, eau, sirop de glucose, gélifiant : pectine et acidifiant : E330), matières grasses végétales hydrogénées (huiles de noix de coco et palmiste), LAIT écrémé en poudre, beurre de cacao, AMANDES hachées, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), arôme naturel de rose (0,5%), framboises en poudre, émulsifiants (lécithines de tournesol et SOJA sans OGM), fleur de sel de Guérande et colorant : carmins.
Information nutritionnelle moyenne pour 100 g - Energie : 1353 kJ, 324 kcal; graisses : 12g; dont acides gras saturés : 7,8g; glucides : 49g; dont sucres : 36g; protéines : 4,4g; sel : 0,33g.
Conservation et dégustation
A conserver dans un endroit sec (idéalement entre +14°C et +16°C), à l'abri des odeurs, de la lumière et de l'humidité. Produit décongelé, ne pas recongeler. Le recours à la surgélation nous permet de limiter l’utilisation de conservateurs et vous garantit de profiter d’une excellente qualité organoleptique.
Allergènes et traces
Présence de fruits à coque (amandes), gluten, oeufs, lait et soja. Traces possibles d'autres fruits à coque, sésame et arachides.
