EXPÉDITION À DOMICILE partout en France et LIVRAISON COURSIER sur Paris offertes à partir de 70 euros d'achat. CLICK&COLLECT dans 6 de nos boutiques parisiennes. SUISSE: Les Expéditions à Domicile vers la Suisse sont disponibles.

L'art du Café Pierre Hermé Paris

CAFÉ À L'EXIGENCE TOUTE PÂTISSIÈRE
Taille de la mouture, précision des dosages, qualité de l’extraction et de l’eau utilisée, température variable selon les cafés, autant de critères essentiels pour sublimer les arômes du café. Seul le niveau d’exigence décrit à toutes les étapes, du savoir-faire des baristas, du choix des cafés, du traitement de l’eau, à celui des équipements permet l’excellence. 

LA VISION DU CAFÉ DE PIERRE HERMÉ
En virtuose des goûts, Pierre Hermé choisit les notes aromatiques de chaque origine, composant chaque assemblage avec la même exigence et attention que celle donnée à ses pâtisseries. Des crus d’une qualité exceptionnelle, soigneusement sélectionnés. Un monde de nuances, de plants, de taille, de maturité, de torréfaction, de préparation.

NOTRE TORRÉFACTEUR
Faire évoluer la perception du café, tel est le chemin que Pierre Hermé prend dès 2013 après sa rencontre avec Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, qui lui propose donc de le guider à travers son monde du café. Pierre Hermé nous entraîne dans le monde des baristi, dont le savoir-faire, l’expertise et la précision du geste rappellent l’univers des pâtissiers.

UN CAFÉ DE SPÉCIALITÉ : 80/100
Le café de spécialité est un café de qualité supérieure dont les grains de café ont obtenu une note supérieure à 80/100 lors de tests de dégustation effectués par des experts de la Specialty Coffee Association of America (association internationale du café de spécialité).

 

TRAÇABILITÉ ET PERFECTION
Les grains de cafés sont traçables jusqu’à la ferme. L’histoire, la géographie, les conditions de sa culture et le producteur sont reconnus. Les cerises de café parfaites sont cueillies à la main à maturité. Nos cafés sont issus de plantations certifiées et torréfiés selon un savoir-faire qui sublime ses qualités originelles et respecte les hommes qui le produisent.

Des crus & origine d’une qualité exceptionnelle, soigneusement sélectionnés, un monde de nuances, de plants, de fruits, de taille, de maturité, de torréfaction, de préparation : plus qu’une simple boisson, le café se métamorphose en une dégustation intense et infiniment sensorielle. Un moment de détente et de gourmandise à découvrir dans les cafés Pierre Hermé. Espresso, Cappuccino glacé, Café Latte Macchiato ou encore café Mocha aux côtés de notre sélection de thés et de chocolats chauds, nos boissons gourmandes sont à déguster sur place et à emporter.

 

Baristi et pâtissiers se retrouvent sur le terrain de la transformation de la matière, de la précision et de l’excellence de leurs préparations, mêlant savoir-faire et saveurs. Pierre Hermé

 

 

L'histoire de Pierre Hermé

<p style="text-align: center;">Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.</p>

JE découvre