ULTIME "CŒURS MÊLÉS"

Sablé Infiniment Chocolat, ganache à la vanille de Madagascar, crème onctueuse au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, fines feuilles de chocolat noir

Reprenant sa partition fétish vanille-chocolat, Pierre Hermé imagine l’entremets Cœurs Mêlés Ultime. Un tempo en trois temps où le chocolat Pure Origine Belize, District de Cayo, Plantation Xibun donne le ton, suivi par les notes intenses et boisées de la vanille de Madagascar pour se terminer sur le goût du chocolat ponctué de fleur de sel. Une dégustation tout en contraste où l‘onctuosité de la crème au chocolat se mêle à la douceur de la ganache à la vanille soulignées par le croustillant du sablé chocolat et le craquant des fines feuilles de chocolat.

Exclusivement disponible en format 2/3 personnes.