Pâte sablée, crème d'amande, praliné amande, compotée de poires, crème au touron et à l'amande
Disponible du 04/09/2025 au 01/10/2025
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Détails
Pâte sablée, crème d'amande, praliné amande, compotée de poires, crème au touron et à l'amande
La tarte Bourdaloue se mue en entremets voluptueux. Pour exacerber le souvenir de cette tarte mythique, la compotée de poire s’enrichit de poire crue et mi-séchée, et la crème d’amande accueille un praliné amande. Dès la première bouchée, la magie opère, la poire se révèle, ses arômes fruités se développent puis l’amande se dévoile pour s’exprimer sous ses plus belles facettes.
Disponible en format individuel, 4 et 8 personnes.
Ingrédients
Présence d'eau de vie de poire non cuit dans la compote de poire. Présence de rhum ambré cuit dans la crème d'amande.
Conservation et dégustation
A déguster le jour-même.
Allergènes et traces
Présence de gluten, oeuf, poisson, lait et amande. Traces possibles d'arachides, soja, sésame et autres fruits à coques.
