Génoise aux amandes imbibée au kirsch, crème mousseline à la pistache, meringue italienne, fraises fraîches
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Détails
Génoise aux amandes imbibée au kirsch, crème mousseline à la pistache, meringue italienne, fraises fraîches
Grand classique du gâteau de pâtissier printanier : des fraises charnues et juteuses disposées généreusement dans une crème mousseline onctueuse délicatement parfumée à la pistache, le tout orchestré entre deux génoises aux amandes imbibées de kirsch. La meringue italienne apporte sa légèreté satinée à l’ensemble. Un fraisier qui célèbre le savoir-faire pâtissier, alliant la fraîcheur des fruits de saison à la douceur d’une crème légère. Une association subtile où la pistache vient délicatement souligner les fruits rouges.
La génoise aux amandes apporte une base moelleuse et légèrement parfumée. La crème mousseline à la pistache révèle des notes gourmandes et raffinées, tandis que la meringue italienne ajoute une touche légère et fondante. Les fraises fraîches viennent apporter fraîcheur et acidité, pour une dégustation équilibrée et élégante.
Disponible au format individuel, 3-4 et 6-8 personnes.
Ingrédients
Présence de kirsch et eau de vie de framboise.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Allergènes et traces
Présence de gluten, œuf, lait, fruits à coque (pistache, amande). Traces possibles d'autres fruits à coque, poisson, arachide, soja, moutarde et sésame.
