Pâte sablée aux amandes et à la noix de coco, biscuit moelleux à la noix de coco, confit de fraise, crème mascarpone à la citronnelle et noix de coco
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Disponible à partir du 26/03/2026
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Détails
Pâte sablée aux amandes et à la noix de coco, biscuit moelleux à la noix de coco, confit de fraise, crème mascarpone à la citronnelle et noix de coco
Prolongeant la partie, le dessert se fait pion blanc. Pierre Hermé y joue une partition de goûts inattendus où les saveurs se révèlent au fil des textures. La noix de coco et la citronnelle se complètent avant de laisser le parfum et l’acidité de la fraise se révéler en harmonie. On ne se laisse pas damer le pion !
La douceur de la noix de coco et la fraîcheur de la citronnelle se complètent avant de laisser le parfum et les notes acidulées de la fraise se révéler en harmonie. L'entremets alterne les textures : le craquant d'une pâte sablée, la souplesse d’un biscuit moelleux et le soyeux de la crème de mascarpone. Le coeur de gelée de fraise ajoute une note fraiche et éclatante
Disponible exclusivement du 26 mars au 8 avril
Disponible au format individuel, 3-4 et 6-8 personnes.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Allergènes et traces
Présence de gluten, œuf, poisson, lait, fruits à coque (amande). Traces possibles d'autres fruit à coque, arachide, soja et sésame.
