Crumble au chocolat, biscuit moelleux au chocolat, fines feuilles de chocolat noir à la fleur de sel, crème onctueuse et ganache légère au chocolat noir
Disponible du 09/05/2025 au 27/08/2025
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Détails
Crumble au chocolat, biscuit moelleux au chocolat, fines feuilles de chocolat noir à la fleur de sel, crème onctueuse et ganache légère au chocolat noir
Ode au chocolat. Pierre Hermé imagine un dessert où biscuit moelleux et ganache au chocolat pure Origine Equateur, Hacienda Eléonor, s’entrelacent dans un tourbillon de saveurs ponctué par la fleur de sel et les éclats de chocolat craquant. Les parfums du chocolat se dévoilent, profonds, puissants pour ne garder en finale que la réminiscence de ses arômes exceptionnels.
Format unique : 6 personnes.
Poids : 600g.
Prix au kilo : 90€.
Ingrédients
Crème (LAIT), fèves de cacao, sucre roux, sucre, LAIT entier, jaune d'ŒUF, beurre (LAIT), blanc d'ŒUF, AMANDE en poudre torréfiée, beurre de cacao, sirop de glucose, LAIT concentré sucré (LAIT entier, sucre), cacao en poudre, farine de riz, fécules, AMANDE en poudre, poudre de cacao maigre, gélifiant : gélatine de POISSON, sirop de sucre cristallisé inverti, émulsifiants (lécithines de SOJA sans OGM et tournesol), fleur de sel de Guérande, stabilisant : gomme xanthane, extrait naturel de vanille.
Information nutritionnelle moyenne pour 100 g - Energie : 1533kJ/ 369kcal ; matières grasses: 28g ; dont acides gras saturés: 17g ; glucides: 25g ; dont sucres: 19g ; protéines: 4,8g ; sel: 0,11g.
Conservation et dégustation
Conserver au congélateur dans sa boîte jusqu'à consommation.
Décongeler 8 h dans sa boîte au réfrigérateur. A consommer dans les 2 jours après décongélation.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
La Maison Pierre Hermé Paris utilise la technologie pour ce qu’elle a de meilleur. L’envoi de ces gâteaux en froid négatif (- 18°C) préserve ainsi toutes les qualités esthétiques et gustatives et permet, après décongélation en froid positif, de retrouver une qualité optimale en termes de saveurs. Quand la Maison Pierre Hermé Paris s’invite à votre table, c’est tout l’univers de goûts, de sensations et de plaisirs que l’on retrouve, associé à l’expertise technologique et au savoir-faire pâtissier. Les entremets Nomades offrent une expérience gourmande exclusive tout au long de l’année, où que vous soyez.
Allergènes et traces
Présence de fruits à coque (amande), lait, oeuf, poisson, soja. Traces possibles de gluten, autres fruits à coque, arachide et sésame.
