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Détails
Sorbet à la fleur de cannelle et melon du Quercy
Pierre Hermé compose une alliance inattendue pour ce sorbet où la fraîcheur et l’intensité des parfums du melon se mêlent à la douceur suave de la fleur de cannelle. Facettes chaleureuses et suaves, les notes subtiles de l’épice se posent intuitivement sur le fruit pour en rehausser le goût. Un accord dans lequel la cannelle se dévoile sous un autre jour.
Disponible en pot de 160ml ou 500ml. Les glaces peuvent être transportées dans un emballage isolant avec une cartouche réfrigérante permettant une conservation au froid pendant environ 45 minutes.
Prix au kilo - pot de 160ml (115g) : 70€. Prix au kilo - pot de 500ml (370g) : 59€.
Ingrédients
Ingrédients : Purée de melon 59%, eau, sucre, tréhalose*, sirop de glucose, sirop de sucre inverti cristallisé, jus de citron jaune, épaississants : gomme de caroube et gomme guar, bouton de cannelle.
*Le tréhalose est une source de glucose
Information nutritionnelle moyenne pour 100 g - Energie : 101kcal, 428kJ; graisses : 0,3g dont acides gras saturés : 0,0g; glucides : 24g; dont sucres : 21g; protéines : 0,6g; sel : 0,02g.
Conservation et dégustation
A conserver au congélateur (-18°C). Pour une degustation optimale, placer au réfrigérateur (+4°C) 30 minutes avant consommation.
Allergènes et traces
Traces possibles de gluten, œuf, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque et sésame.
