Pâte à choux, ganache au Chocolat Grand Cru Caraïbe 66% de cacao, praliné Infiniment Noisette, crémeux au praliné, noisettes torréfiées, craquelin au grué de cacao
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Détails
Pâte à choux, ganache au Chocolat Grand Cru Caraïbe 66% de cacao, praliné Infiniment Noisette, crémeux au praliné, noisettes torréfiées, craquelin au grué de cacao
Un chou d’une gourmandise absolue où l’intensité du chocolat contraste avec la gourmandise de la crème au praliné noisette. La crème au chocolat réalisée à partir de chocolat et de lait écrémé est montée comme une chantilly, la crème onctueuse au praliné, à partir d’eau empesée et de praliné. La pâte à choux quant à elle voit l’utilisation d’huile de noisette pour remplacer le beurre et souligner le parfum des noisettes. Les parfums intenses de chocolat donnent le ton, puis la texture moelleuse duchou et les parfums de noisette se dévoilent avant de revenir sur les notes de chocolat dans un va-et-vient savoureux. Copeaux de chocolat et noisettes couronnent le tout.
Calories par pâtisserie : 291 Kcal / individuel (110g)
Disponible uniquement en format individuel.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Allergènes et traces
Présence de gluten, œuf, poisson, lait et fruits à coque (noisette). Traces possibles d'autres fruits à coque, arachide, soja et sésame.
