Shortcrust pastry, almond cream with Okinawa black sugar, apricots, caramelised almonds with Okinawa black sugar
Available from 03/07/2025 to 23/07/2025
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Details
Shortcrust pastry, almond cream with Okinawa black sugar, apricots, caramelised almonds with Okinawa black sugar
Pierre Hermé's reinterpretation of a great French pastry classic. The velvety apricot blends with the liquorice notes of Okinawa black sugar to bring out the ripe fruit flavours. In the background, a few pieces of soft apricot and a gourmet almond cream temper the acidity of the freshly cooked fruit just right.
Available in single, 4-person and 8-person formats.
Ingredients
Amber rum (cooked in the almond cream).
Storage and consumption advices
Keep refrigerated until ready to eat. Enjoy on the same day.
Allergens and traces of allergens
Contains gluten, egg, fish, milk, almonds and sulphites. Possible traces of other nuts, peanuts, soya and sesame.
