TARTE AUX POMMES A L'ORANGE

Pierre Hermé sublime le goût de la pomme dans cette tarte où les textures et les parfums s’entremêlent délicatement. Quelques zestes d’orange accompagnent la cuisson des pommes au four pour en souligner le parfum, la Granny Smith crue y instille une giclée de fraicheur et d’acidité alors qu’un crumble croustillant surmonté de graines de pavot donne la touche finale de gourmandise à cette tarte où s’exprime la plénitude du goût du fruit.

Pâte sablée croustillante, pommes confites à l’orange et crumble au pavot.

Disponible en formats 3/4 personnes et 6/8 personnes.