ROSE DES SABLES

 

Une interprétation végétale et sans gluten de l’accord chocolat, rose et amandes. Heureuse union que celle de la rose et de l’amande dont les saveurs subtiles aux accents délicatement orientaux s’entremêlent puis s’harmonisent pour ne faire plus qu’un. Les amandes juste torréfiées deviennent praliné pour parfumer une crème fondante préparée à l’eau et au beurre de cacao. En toile de fond, la ganache au chocolat au lait d’amande accueille les notes suaves et doucereuses de la rose avant de se mêler aux parfums subtils de la crème onctueuse aux amandes. Un contraste de textures - fine pâte sans gluten, ganache soyeuse et crème onctueuse - qui s’achève dans une volute unique de goût.

 

Disponible en format individuel, 4 et 8 personnes.