TARTE INFINIMENT PRALINE NOISETTE

Pâte sablée, biscuit aux noisettes, praliné noisette fondant et croustillant, crème onctueuse et crème Chantilly aux noisettes, éclats de noisettes du Piémont torréfiées.

La noisette du Piémont sur un piédestal dans cette tarte qui joue les variations de textures. L’attaque caramélisée du praliné noisette donne le ton, l’intensité des saveurs se précise pour arriver à la plénitude des parfums suaves et sucrés de cette noisette à la personnalité particulière. Une levée de voile sur le goût de la noisette du Piémont révélée par le contraste des textures : croustillant de la pâte sablée, moelleux du biscuit, évanescence de la crème, croquant des noisettes. Cette tarte se caractérise par la plénitude du parfum suave et sucré de la noisette du Piémont souligné par les notes caramélisées du praliné.

Disponible en formats individuel, 3/4 personnes et 6/8 personnes.