TARTE INFINIMENT FRUIT DE LA PASSION

Pâte sucrée, biscuit cuillère au fruit de la Passion, crème et confit au fruit de la Passion, nuage fruit de la Passion.

Pierre Hermé repense l’alchimie des ingrédients pour mettre en valeur toutes les facettes du fruit de la passion dans une tarte conçue en gourmandise raisonnée. Une acidité plus vive, des parfums plus percutants, même les graines sont utilisées pour introduire des notes croquantes supplémentaires. La pâte craquante réalisée sans gluten accueille une crème et un confit à l’intensité aromatique incisive arrondie par un biscuit cuillère moelleux au fruit de la passion.

Disponible en format individuel, 4 et 8 personnes.