BAYADERE

Sablé breton, mousse au citron vert, biscuit au citron vert imbibé de purée de fruit de la Passion, compote de rhubarbe, compote de fraises.

Ce gâteau est une belle à déshabiller des dents. Une création très légère où un biscuit au citron vert parfumé au jus de fruit de la Passion se pose sur une couche de pâte sablée. Où une compote de fraises Gariguette et rhubarbe surmontée d’une mousse au chocolat blanc et zestes de citron vert viennent s’allonger. Où la lime exprime tout son parfum pour mieux habiller la saveur des fruits. A croquer.

Disponible en formats 3/4 personnes et 6/8 personnes.