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MONT-BLANC HOMMAGE

MARRON & POIRE

Disponible du 23/01/2023 au 05/03/2023

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Pâte sablée, crème d’amande à la poire, meringue croustillante, compote de poires, crème Chantilly au marron, vermicelles de marrons à la poire.

Que les amoureux du Mont-blanc se réjouissent, en voici une délicieuse version réinterprétée selon l’association de saveurs Hommage, nouveau Fetish de la Maison. Charme des contrastes dans ce gâteau: celui du marron, de la meringue et de la crème Chantilly. La beauté fruitée de la poire en morceaux et compote. Un contraste de goûts et de textures des trois éléments caractéristiques du Mont-blanc: le velouté du marron, le croquant de la meringue et la légèreté de la crème Chantilly. Le parfum doux et suave du marron domine le goût fruité et sucré de la poire. La pâte sablée apporte du croquant, la crème d'amande du moelleux et la compote de poire de la fraîcheur. L'eau-de-vie de poire qui assaisonne les vermicelles, souligne le goût de la poire.

Disponible en formats individuel, 3/4 personnes et 6/8 personnes.

Présence d'eau de vie de poire.

Traces possibles d'autres fruits à coque, arachide, soja et sésame.

À conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.

À déguster le jour même.

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