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MONTS & MERVEILLES INFINIMENT NOEL 2019

MACARONS, THÉ, CHOCOLAT & STOLLEN

 

Disponible à partir du 01/11/2019

193,00 €
  • Expédition à Domicile (Disponible)
    Livré sous 24h à 48h
  • Click & Collect (Indisponible)
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EXCLUSIVITÉ EXPÉDITION À DOMICILE - QUANTITÉ LIMITÉE

La Maison propose pour les fêtes de fin d'année des coffrets cadeaux signés par Monsieur Pierre Hermé composés avec une sélection gourmande de créations. 

Ce coffret est composé de :

- Un Stollen

- Une tablette mendiants au chocolat au lait

- Une tablette mendiants au chocolat noir

- Une tablette mendiants au chocolat blond

- Un assortiment de bonbons chocolat 350g

- Un Thé Ispahan en vrac (80g)

- Un coffret de 18 macarons est composé de :

ISPAHAN 
Rose, Letchi & Framboise

MOGADOR
Chocolat au lait & Fruit de la Passion

INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR 
Vanille de Madagascar

INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS 
Chocolat noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras

INFINIMENT CARAMEL 
Caramel au beurre salé

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE 
Praliné Noisette & Praliné Croustillant

INFINIMENT PISTACHE 
Pistache

INFINIMENT MANDARINE
Mandarine

ORANGE DE NOËL
Orange

ULTIME
Chocolat & Vanille de Madagascar

MACARON CHOCOLAT, PAIN D'EPICES & YUZU

MACARON INFINIMENT PIGNON DE CEDRE

MACARON BERCE & AGRUMES

MACARON ANGELIQUE DE MONTAGNE & ANANAS

MACARON JARDIN DANS LES PINS

MACARON AGASTACHE & FRAMBOISE

MACARON INFINIMENT CITRON CAVIAR

MACARON MARRON & BLE NOIR


L’assortiment en click & collect ainsi que coursiers peut varier de l’offre macarons présentée sur le site en expédition à domicile.

Sous réserve de la disponibilité en boutique.

Le design des coffrets peut varier de celui exposé sur la fiche produit.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Liste des ingrédients des macarons :

ISPAHAN : Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de litchis (7,4%), LAIT entier en poudre, purée de framboises (3,3%), crème (LAIT), sirop de glucose, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E471, arôme naturel de rose, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, acidifiant : E334, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille et colorant : carmins.ISPAHAN : Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de litchis (7,4%), LAIT entier en poudre, purée de framboises (3,3%), crème (LAIT), sirop de glucose, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E471, arôme naturel de rose, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, acidifiant : E334, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille et colorant : carmins.


MOGADOR : Sucre, purée de fruits de la passion (14%), AMANDES, blanc d'OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, colorants : curcumine et carmins.


INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS : Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre (LAIT), eau, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande et colorant : carmins.


INFINIMENT CARAMEL : Sucre, AMANDES, beurre 13,2% (LAIT), crème (LAIT), blanc d’OEUFS, extrait de café, sel, colorants : curcumine et carmins.
INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE : Sucre, NOISETTES hachées (15,2%), AMANDES, blanc d'OEUFS, beurre (LAIT), pâte de NOISETTES, eau, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et vanille en poudre.


INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, gousses de vanille en poudre (1,1%), sucre inverti, vanille en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


INFINIMENT PISTACHE : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de PISTACHES 3,1% (PISTACHES vertes, AMANDES amères et fleur de sel), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, colorants : chlorophyllines et curcumine.


INFINIMENT MANDARINE : Sucre, AMANDES, cubes de mandarines semi-confites (6,3%), OEUFS, beurre (LAIT), beurre de cacao, jus et zestes de mandarines, jus et zestes de citrons jaunes, denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, colorants : curcumine et carmins.


ORANGE DE NOËL : Sucre, AMANDES, OEUFS, cubes, jus et zestes d'oranges (11,7%), beurre (LAIT), beurre de cacao, jus et zestes de citrons jaunes, denrée alimentaire colorante : concentrés de curcuma, radis, cassis et pommes, purée d'oranges amères (0,3%) et clous de girofle en poudre.


ULTIME : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, fèves de cacao, blanc d’ŒUFS, beurre de cacao, beurre (LAIT), LAIT entier en poudre, gousses de vanille en poudre (0,5%), sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille et colorant : rouge carmin cochenille.


MACARON CHOCOLAT, PAIN D'EPICES & YUZU : Sucre, crème (LAIT), fèves de cacao, AMANDES, blanc d'ŒUFS, beurre (LAIT), jus de yuzu (3,7%), sucre inverti, beurre de cacao, épices moulues 0,2% (cannelle, gingembre, coriandre, anis, girofle, badiane, muscade et poivre), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.


MACARON INFINIMENT PIGNON DE CEDRE : Sucre, pignons de cèdre torréfiés (21,4%), blanc d’OEUFS, AMANDES, fleur de sel de Guérande, denrée alimentaire colorante : concentrés de curcuma, pomme et hibiscus.


MACARON BERCE & AGRUMES : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée et zestes de citrons jaunes (5,3%), LAIT entier en poudre, sirop de glucose, denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, berce (0,3%), sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, zestes d'oranges, colorant : extrait de spiruline et extrait naturel de vanille.


MACARON ANGELIQUE DE MONTAGNE & ANANAS : Sucre, AMANDES, OEUFS, beurre (LAIT), beurre de cacao, purée d'ananas (5,3%), sirop de glucose, livèche (0,7%), denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, sirop de sucre inverti et zestes de citrons verts (0,2%).


MACARON JARDIN DANS LES PINS : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, "pinus Sylvestris" (0,8), denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, "pinus Montana" (0,4%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, colorant : extrait de spiruline et extrait naturel de vanille.


MACARON AGASTACHE & FRAMBOISE : Sucre, AMANDES, crème (LAIT), blanc d’OEUFS, purée de framboises (5,2%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pommes, agastache anisée (0,2%), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, gélifiant : pectine, acidifiant : E334 et extrait naturel de vanille.


MACARON INFINIMENT CITRON CAVIAR : Sucre, OEUFS, AMANDES, jus de citrons jaunes, beurre de cacao, beurre (LAIT), chair de citrons caviar (4,1%), denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, zestes de citrons jaunes et denrée alimentaire colorante : extrait de spiruline.


MACARON MARRON & BLE NOIR :Sucre, marrons (15,7%), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre (LAIT), farine de sarrasin, fèves de cacao, sirop de glucose, graines de sarrasin torréfiées (2%), denrée alimentaire colorante : concentrés de pommes et d'hibiscus et gousses de vanille en poudre.


Traces possibles d'autres fruits à coque, gluten, arachide, moutarde, sulfite et sésame. 


Déclaration nutritionnelle pour/Nutritional Values per 100 g : énergie/ energy: 1850kJ/ 442kcal ; matières grasses/ fat: 24g ; dont acides gras saturés/of which saturates: 10g ; glucides/ carbohydrate: 50g ; dont sucres/ of which sugars: 46g ; protéines/ protein: 6,7g ; sel/salt: 0,10g.

Liste d'ingrédients du Stollen :

Farine de blé (GLUTEN), pâte d'AMANDE (AMANDES, sucre, eau, sirop de sucre inverti, éthanol), raisins secs de Corinthe 13%, raisins sec blonds 12%, beurre (LAIT), LAIT, AMANDES torréfiées, fruits confits 5% (citrons, oranges, sucre, sirop de glucose, eau), sucre, levure, AMANDES effilées, rhum ambré, fleur de sel, épices, zestes de citron, gousse de vanille.

Energie/ calories : 1649kJ/ 393kcal ; graisses/ fat: 17g ; dont acides gras saturés/of which are saturates: 6,9g ; glucides/ carbohydrate: 52g ; dont sucres/ of which are sugars: 28g ; protéines/ protein: 7,4g ; sel/salt: 0,4g.

 

 

Liste d'ingrédients de la tablette Mendiants chocolat au lait :

Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, NOISETTES (6,6%), AMANDES (5,8%), cubes d’oranges (3,4%), PISTACHES vertes (3,3%), raisins secs (3,3%), gingembre haché (3,3%), sirop de glucose, eau et émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.

Valeurs énergétiques : energie/calories: 545 kcal, 2278 kJ; graisses/total fat: 38g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 18g; glucides/total carbohydrates: 41g dont sucres/sugars: 40g; protéines/proteins: 9,4g; sel/salt : 0,1g

 

Liste d'ingrédients de la tablette Mendiants chocolat noir :

Fèves de cacao, sucre, NOISETTES (6,6%), AMANDES (5,8%), beurre de cacao, cubes d’oranges (3,4%), PISTACHES vertes (3,3%), raisins secs (3,3%), gingembre haché (3,3%), sirop de glucose, eau, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et extrait naturel de vanille.

Energie/calories: 511 kcal, 2137 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 17g; glucides/total carbohydrates: 38g dont sucres/sugars: 34g; protéines/proteins: 8,9g; sel/salt : 0,02g.

 

Liste d'ingrédients de la tablette Mendiants chocolat blond :

beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, NOISETTES (6,6%), AMANDES (5,8%), LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), cubes d’oranges (3,4%), PISTACHES vertes (3,3%), raisins secs (3,3%), gingembre haché (3,3%), beurre (LAIT), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, fleur de sel de Guérande (0,3%), eau et extrait naturel de vanille.

Energie/calories: 556 kcal, 2322 kJ; graisses/total fat: 39g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 19g; glucides/total carbohydrates: 44g dont sucres/sugars: 42g; protéines/proteins: 8,2g; sel/salt : 0,6g.

 

Liste d'ingrédients de l'assortiment de bonbons chocolat 350g :

 

Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), beurre de cacao, AMANDES hachées, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, sirop de glucose, NOISETTES hachées, jus et zestes de citrons jaunes, pâte de marrons, beurre (LAIT), purée de poires, purée de framboises, purée de fruits de la passion, graines de SESAME, caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme caramel), purée de litchis, cubes d’oranges, LAIT entier, sirop de sucre cristallisé inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, chair de citrons noirs séchés, huile de coprah hydrogénée, jus de pommes, liqueur (Cognac, sucre, alcool et colorant : caramel), café Iapar rouge moulu, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, acidifiants : E334 et E300, Népita séchée, eau-de-vie de poire, poivre noir, arôme naturel de rose, gousses de vanille en poudre, huile essentielle de citron jaune, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, colorants : béta-carotène, curcumine, extrait de spiruline, E171 et E129.

Energie/calories: 494 kcal, 2067 kJ; graisses/total fat: 36g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 19g; glucides/total carbohydrates: 36g dont sucres/sugars: 33g; protéines/proteins: 6,2g; sel/salt : 0,1g.

 

Les macarons se conservent 4 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 1/2 heure avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.

Poids net : 270 g
Prix au kilo: 185,1€

Produit décongelé / ne pas recongeler.

 

Le Stollen est à conserver à température ambiante, à l'abri de l'air, sous film.

Poids net :720g

Prix au kilo : 33€.

Produit congelé / Ne pas recongeler.

 

Conservez les chocolats dans leur emballage d'origine à 18° - 20°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sousplastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Poids de l'assortiment de bonbons chocolat : 350g

Prix au kilo de l'assortiment de bonbons chocolat : 143€

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

 

 

Poids de la Tablette Mendiants au chocolat au lait : 100g

Prix au kilo de la Tablette Mendiants au chocolat au lait : 110€

Poids de la Tablette Mendiants au chocolat noir : 100g

Prix au kilo de la Tablette Mendiants au chocolat noir : 110€

Poids de la Tablette Mendiants au chocolat blond : 100g

Prix au kilo de la Tablette Mendiants au chocolat blond : 110€

 

Le Thé est à conserver dans un endroit frais, sec et noir.

Infusion : 5min à 95°C.

Prix au kilo en vrac : 150€.

 

A propos de nos techniques de fabrication.


Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

 

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