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MARRONS GLACÉS NATURE 20 PIÈCES
MARRONS DE TURIN
Disponible à partir du 01/11/2019
Marron confit au sucre, dégusté en friandise ou utilisé en pâtisserie. Une fois leurs deux peaux retirées, les marrons sont cuits à l'eau une à deux heures pour attendrir leur chair. Maintenus dans une mousseline, ils sont ensuite confits pendant sept jours dans un sirop de sucre et de glucose légèrement vanillé à une température constante de 60°C. Après avoir été égouttés, ils sont enrobés d'une fine pellicule obtenue avec le sirop de confisage et du sucre glace.
Pierre Hermé choisit les marrons glacés de Turin plutôt de taille moyenne de sorte que le marron ne se charge pas trop en sucre. Les marrons glacés sont des friandises fragiles qui ont tendance à sécher rapidement, ils doivent donc être dégustés sans attendre.
Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.
Anhydride sulfureux et sulfites
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coques
Gluten
Graines de sésame
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Oeufs
Poissons
Soja
*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.
Marron 59%, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, gousses de vanille, conservateur : E202.
Conseil de dégustation et de conservation : à conserver dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sous film plastique et retirez-la deux heures avant consommation.
Déclaration nutritionnelle pour/Nutritional Values per 100 g : énergie/ energy: 1349kJ/318kcal ; matières grasses/ fat: 0,9g ; dont acides gras saturés/of which saturates: 0,2g ; glucides/ carbohydrate: 75g ; dont sucres/ of which sugars: 46g ; protéines/ protein: 1,0g ; sel/salt: 0,06g.
Poids : 450g
Prix au kilo : 164€