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MARRONS GLACÉS NATURE 12 PIÈCES

NATURE

Disponible du 26/11/2020 au 05/01/2021

46,00 €
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Marron confit au sucre, dégusté en friandise ou utilisé en pâtisserie. Une fois leurs deux peaux retirées, les marrons sont cuits à l'eau une à deux heures pour attendrir leur chair. Maintenus dans une mousseline, ils sont ensuite confits pendant sept jours dans un sirop de sucre et de glucose légèrement vanillé à une température constante de 60°C. Après avoir été égouttés, ils sont enrobés d'une fine pellicule obtenue avec le sirop de confisage et du sucre glace.

Pierre Hermé choisit les marrons glacés de Turin plutôt de taille moyenne de sorte que le marron ne se charge pas trop en sucre. Les marrons glacés sont des friandises fragiles qui ont tendance à sécher rapidement, ils doivent donc être dégustés sans attendre.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Marron 59%, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, gousses de vanille, conservateur : E202.

Déclaration nutritionnelle pour/Nutritional Values per 100 g : énergie/ energy: 1349kJ/318kcal ; matières grasses/ fat: 0,9g ; dont acides gras saturés/of which saturates: 0,2g ; glucides/ carbohydrate: 75g ; dont sucres/ of which sugars: 46g ; protéines/ protein: 1,0g ; sel/salt: 0,06g.

Conseil de dégustation et de conservation : à conserver dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sous film plastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Poids : 270g

Prix au kilo : 178€