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LIVRE FOU DE PÂTISSERIE
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !
Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :
. une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
. trois déclinaisons créatives et originales ;
. un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
. une interprétation « maison » prête en un rien de temps !
400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.
Pages: 398
Editeur: Marabout
Langue: Français
Dimensions du produit: 31 cm x 24 cm
Anhydride sulfureux et sulfites
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coques
Gluten
Graines de sésame
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Oeufs
Poissons
Soja
*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.