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CAKE CHADO

THE VERT MATCHA, YUZU & YUZU DE KÔCHI

Disponible du 07/06/2021 au 29/08/2021

23,00 €
  • Expédition à domicile (Disponible)
    Livré sous 24h à 48h
  • Click & Collect (Disponible)
    7 points de collecte à Paris
  • Livraison par coursier (Disponible)
    A Paris et région parisienne. Sous 2h selon disponibilités

Biscuit au thé vert Matcha et au yuzu, confit de Yuzu de Kôchi.

Pierre Hermé imagine une association de saveurs d’inspiration nippone où l’amertume du thé Matcha tempère l’exubérance des parfums du yuzu. Le cake se mue en une version japonisante où le thé vert matcha et le jus de yuzu se bousculent et s’invitent dans le biscuit créant un goût harmonieux légèrement acidulé relevé par le goût prononcé de thé vert matcha.

Poids net : 500g.

Cette saveur fait partie de la collection Japonisme.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Sucre, crème (LAIT), farine de blé (GLUTEN), ŒUFS, purée de yuzu (6,5%), beurre (LAIT), beurre de cacao, graisses végétales hydrogénées (huiles de noix de coco et palmiste), LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, thé vert Matcha en poudre (1%), huile de pépins de raisin, écorces de yuzu en poudre, zestes de citrons jaunes, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, fleur de sel de Guérande, extrait naturel de vanille et colorant : curcumine.

Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.

Energie/Energy : 1553 kJ; 371 kcal; graisses/fat : 19g dont acides gras saturés/of which saturates : 12g; glucides/carbohydrate : 46g dont sucres/of which sugars : 34g; protéines/protein : 4,4g; sel/salt : 0,30g.

Conservez à température ambiante, à l'abri de l'air, sous film.

Prix au kilo : 115€.

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.