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Japonisme

Pierre Hermé bouscule les codes de la pâtisserie française en invitant le Japonisme dans ses créations. Après avoir influencé les artistes et écrivains de la fin du 19ème siècle, le Japonisme s’insinue dans les créations de Pierre Hermé. Au fil de ses voyages au Japon, il découvre une civilisation, un Art, une gastronomie dont l’exigence et la singularité l’inspirent. 

Ici un ingrédient insolite, là une technique de fabrication ancestrale, autant de découvertes qui font naître chez le meilleur pâtissier du monde l’envie de traduire ces influences dans une collection inédite de pâtisseries. Il nous livre là une première collection Japonisme, annonciatrice de nouvelles surprises en 2022.

  1. JARDIN JAPONAIS JARDIN JAPONAIS
    JARDIN JAPONAIS

    CITRON, GRIOTTE & FÈVE TONKA

    Disponible du 07/06/2021 au 25/07/2021

    10,00 €
    Individuel

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  2. CHEESECAKE DÉPAYSÉ CHEESECAKE DÉPAYSÉ
    CHEESECAKE DÉPAYSÉ

    THE VERT MATCHA, AZUKI, CITRON VERT & GINGEMBRE

    Disponible du 07/06/2021 au 25/07/2021

    10,00 €
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  3. ROLL-CAKE AZUR ROLL-CAKE AZUR
    ROLL-CAKE AZUR

    CHOCOLAT NOIR & YUZU DE KÔCHI

    Disponible du 07/06/2021 au 25/07/2021

    10,00 €
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