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INFINIMENT CHOCOLAT

LIVRE & BONBONS CHOCOLAT 120g

Disponible à partir du 09/10/2020

60,00 €
  • Expédition à Domicile (Disponible)
    Livré sous 24h à 48h
  • Click & Collect (Disponible)
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  • Livraison par coursier (Disponible)
    A Paris et région parisienne. Sous 2h selon disponibilités

DISPONIBLE À PARTIR DU 9 OCTOBRE

Cette sélection se compose de : 

- Un assortiment de Bonbons Chocolat Signatures et Classiques, 120g

Bonbon de chocolat enrobés de chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao) et chocolat au lait (45% de cacao minimum, pur beurre de cacao)

 

- Un livre Infiniment Macaron

Après avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons.

Editeur: Editions de la Martinière
Page: 288
Année: 2020
Dimensions du produit: 240 x 285 mm

 

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Ingrédients des bonbons chocolat : 

Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, crème (LAIT), NOISETTES hachées, AMANDES hachées, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, sirop de glucose, purée de fruits de la passion, purée de framboises, pignons de cèdre hachés, PISTACHES vertes hachées, pâte de PISTACHES (PISTACHES vertes, AMANDES amères et sel), purée de litchis, purée de bananes, beurre (LAIT), graines de SESAME, pâte de pignons de cèdre, noix de coco râpée, caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme caramel), huile d'olive, purée d'abricots, olives noires séchées, LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, jus de yuzu, huile de coprah hydrogénée, jus et zestes de citrons jaunes, jus et zestes de citrons verts, gélifiant : pectine, sel, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), extrait naturel de vanille, acidifiants : E334 et E300, sirop de sucre cristallisé inverti, cacao en poudre, poivre noir, arôme naturel de rose, arôme naturel de citron vert, gingembre en poudre, gousses de vanille en poudre, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, colorants : bêta-carotène et curcumine.

Traces possibles d'autres fruits à coque, gluten, œufs, arachides, céleri, moutarde, sulfites et lupin.

Energie/Energy : 2088 kJ, 500 kcal; graisses/fat: 37g dont acides gras saturés/of which saturates : 18g; glucides/carbohydrate: 35g dont sucres/of which sugars: 33g; protéines/protein: 6,9g; sel/salt : 0,12g.

Conseil de dégustation: Pour mieux en apprécier les qualités, il est recommandé de le déguster dans le calme à une température proche de 21°.

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

Poids : 210g

Prix au kilo : 175€.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

 

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