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MOCHIS

BOULES DE PÂTES DE RIZ GLUANT EN VERSION GLACEE

Disponible du 07/06/2021 au 26/08/2021

28,00 €
  • Expédition à domicile (Disponible)
    Livré sous 24h à 48h
  • Click & Collect (Disponible)
    7 points de collecte à Paris
  • Livraison par coursier (Disponible)
    A Paris et région parisienne. Sous 2h selon disponibilités

Pierre Hermé réinterprète ces petites boules de pâte de riz gluant habituellement fourrées d’azuki, en version glacée aux saveurs Fetish de la Maison. Une collection de trois Mochis où le sésame noir, le yuzu et les saveurs emblématiques de l’Ispahan trouvent leur place comme un trait d’union franco-nippon. Un équilibre délicat se joue alors entre la texture légèrement résistante de la pâte de riz et le fondant de la glace. Une bouchée tout en rondeur où les sensations évanescentes du mochi s’effacent progressivement au profit des saveurs glacées.

- Mochi Ispahan : Sorbet au Letchi et à la Rose & Sorbet à la Framboise, enrobés de pâte de riz gluant

Une nouvelle interprétation de l’Ispahan se révèle sous les traits d’un mochi glacé inattendu. Sous le manteau de riz évanescent, on redécouvre les saveurs fruitées et acidulées de la framboise, suivies des notes de rose des letchis et du parfum de la rose.

- Mochi "Ouvre-Toi" : Glace Infiniment Caramel & Nougatine au Sésame Noir, enrobées de pâte de riz gluant

Une association de saveurs rapprochant deux civilisations : l’intensité du caramel confronté aux saveurs singulières d’une nougatine au sésame noir, intimement liées sous une couverture de pâte de riz.

- Mochi Velouté Infiniment Yuzu : Glace au yaourt & glace au yuzu, enrobées de pâte de riz gluant

Infiniment frais, ce mochi présente le yuzu sous un autre jour. L’intensité de l’agrume se voit tempérée par les notes lactées, fraîches et acidulées d’une glace au yaourt et la douceur de la pâte de riz.


Disponibles en coffret de 6 pièces.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Ingrédients : sirop de glucose, farine de riz, LAIT entier, eau, sucre, dextrose, fécule, purée de framboise 6,5% (framboise 90%, sucre), purée de litchi 5,5%, matière grasse végétale (huiles végétales non hydrogénées (colza, karité, allanblackia, coco), eau, sel, émulsifiant : lécithine de tournesol, jus de citron concentré, arômes naturels), yaourt grec 3,5% (LAIT écrémé, LAIT écrémé concentré, crème (LAIT), ferments lactiques, eau), purée de yuzu 3,3% (yuzu 55%, sucre, eau), beurre demi-sel (LAIT), beurre (LAIT), poudre de LAIT écrémé, crème (LAIT), pâte de SESAME noir 0,6%, jaune d’ŒUF, jus de citron, zeste de citron, écorce de yuzu en poudre, stabilisants (gélatine, E401, E407, E410, E412, E466, E471, protéine de LAIT), épaississant : E440, émulsifiant : E450, acidifiant : E341, arôme naturel de yuzu, arôme naturel de rose, arômes naturels, colorant : carmoisine, denrées alimentaires colorantes (extrait de carthame, sucre caramélisé, jus concentrés de betterave, d’acérola et de citron).

Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : énergie : 952 kJ/ 225 kcal ; matières grasses: 4.8 g ; dont acides gras saturés: 2.6 g ; glucides: 43 g ; dont sucres: 24 g ; protéines: 2.3 g ; sel: 0,08 g.

À conserver à -18°C.
Pour une dégustation optimale, sortir du congélateur quelques minutes avant.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Poids Net : 210g

Prix au kilo : 133€