TARTE GARANCE
FIGUE, FRAMBOISE & CANNELLE DE CEYLAN
Disponible du 26/08/2023 au 05/10/2023
Pâte brisée, crème d'amande à la cannelle de Ceylan aux framboises fraîches, figues cuites et crues, framboises.
Pierre Hermé imagine une tarte dans laquelle le sillage fruité de la figue de Solliès, crue et cuite, s’illumine sous l’intensité acidulée et vive de la framboise. Le parfum délicat de la cannelle de Ceylan aux notes florales s’insinue dans la crème d’amande comme un trait d’union, révélateur des saveurs de cette tarte dont le croustillant de la pâte contraste avec le fondant de la garniture.
Disponible en format individuel, 4 personnes et 8 personnes.
Présence de gluten, oeuf, poisson, lait, amande.
Traces possibles d'arachides, soja, autres fruits à coque et sésame.
À conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation et à déguster le jour même.