18 MACARONS ACCORDS ÉPIPHANIE

INFINIMENT AMANDE : AMANDES, sucre, blanc d’OEUFS et fleur de sel de Guérande.

INFINIMENT FLEUR D'ORANGER : Sucre, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée d'oranges, eau, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, extrait naturel de vanille, arôme fleur d'oranger, colorants : curcumine et carmins. 

FELICIA : Sucre, AMANDES, OEUFS, beurre (LAIT), beurre de cacao, pâte de NOISETTES (4,5%), jus et zestes de citrons jaunes (4,1%), NOISETTES hachées, farine de blé (GLUTEN), denrée alimentaire colorante : concentré de curcuma, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, caramel, extrait de malt d’orge (GLUTEN), sel, poudre à lever : bicarbonate de sodium, extrait naturel de vanille et colorant : bêta-carotène.

INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS : Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre (LAIT), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande et colorant : carmins.

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE : Sucre, NOISETTES hachées (15,2%), AMANDES, blanc d'OEUFS, beurre (LAIT), pâte de NOISETTES, eau, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM et vanille en poudre.

ISPAHAN : Sucre, AMANDES, blanc d’OEUFS, beurre de cacao, purée de litchis (7,4%), LAIT entier en poudre, purée de framboises (3,3%), crème (LAIT), sirop de glucose, émulsifiants : lécithine de SOJA sans OGM et E471, arôme naturel de rose, denrée alimentaire colorante : concentrés de radis, cassis et pomme, acidifiant : E334, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille et colorant : carmins.

Les macarons se conservent 5 jours dans le bas de votre réfrigérateur. Nous vous recommandons de les sortir 1/2 heure avant la dégustation afin de profiter pleinement de leurs textures et de leurs saveurs.

Boissons conseillées : thé, café, eau minérale.

Poids : 270g

Prix au kg : 179€

Produit décongelé / Ne pas recongeler

A propos de nos techniques de fabrication :

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.