Collection Dolce Vita
Ode à l’été et à la douceur de vivre italienne… Après une halte près des sommets du Piémont, un détour par la Calabre, Pierre Hermé nous entraîne sous le soleil sicilien pour célébrer cette saison estivale. Agrumes de Sicile, Fleur de Basilic, Noisettes du Piémont… L’explorateur du goût rend hommage aux ingrédients typiques de l’Italie en proposant des accords de saveurs toujours plus gourmands.
Le crédo de Pierre Hermé : rechercher l’excellence pour la partager. La collection de Glaces entraîne aux confins de la gourmandise.
GLACE JARDIN EN SICILE
Orange et basilic : deux saveurs issues de la même terre, la Sicile, que Pierre Hermé réunit naturellement dans cette création pimpante. A la première cuillère, s’exprime le fruité de l’agrume gonflé d’amertume par le confit. Puis arrive comme un assaisonnement délicat, la note fleurie du basilic. Une séquence ultra ensoleillée prête à colorer les sens.
GLACE CÉLESTE
Dans ce pot, la célébration réussi du mariage des trois saveurs fruitées de Céleste. Un mélange subtilement désordonné d’un sorbet à la fraise, d’une crème glacée au fruit de la Passion et d’une compote de rhubarbe aux fraises qui livre à chaque bouchée une sensation différente. Un jeu de hasard où seule la cuillère bombée de glace est reine. Ne reste éternellement que l’accord parfait.
GLACE MILÉNA
Miléna, l'espiègle rafraîchit les douceurs de l'été dans un tandem inédit de saveurs. Fruits rouges capiteux, dominés par la délicate fraise des bois, s'acoquinent à la vivacité de la menthe et affolent les sens. A chaque bouchée, une nouvelle sensation. Toute la fraîcheur et le fruité d'une glace d'été.
Glaces aux saveurs emblématiques
GLACE MONTEBELLO
Fusionnels, le parfum fruité de la fraise et la douce amertume de la pistache s’enlacent sans retenue dans un pot glacé flirtant avec la perfection. Ou comment réinterpréter la saveur Montebello avec un souffle de fraîcheur.
GLACE INFINIMENT CHOCOLAT
Le mariage ultra gourmand d’une glace au chocolat voluptueuse et fondante avec la texture unique d’un macaron à l’amande. « Fondre de plaisir » ne veut plus tout à fait dire la même chose désormais.
SORBET ISPAHAN
Dans ce pot, toute la vivacité d’un sorbet où s’entrelacent et se délacent les trois saveurs Ispahan : la Rose, le Letchi et la Framboise. Une interprétation givrée de cette combinaison de goûts irrésistiblement envoûtante.
GLACE INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE
Une création glacée autour des saveurs et des textures de la noisette qui enivre par sa volupté infinie. Une glace résolument gourmande qui révèle le parfum suave et sucré de la noisette travaillée sous forme de crème fondante ponctuée d’éclats caramélisés. Des parfums profonds qui appellent à l’outre gourmandise.
Glaces au macaron
GLACE AU MACARON INFINIMENT VANILLE
Dans ce pot glacé, toute l’élégance du parfum Infiniment Vanille associé au goût, à l’amertume et la texture du macaron à l’amande. On fond pour cette association de saveurs unique et incomparable des vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar.
GLACE AU MACARON INFINIMENT CARAMEL
Associant l’univers du macaron à celui de la glace, Pierre Hermé imagine une glace infiniment moelleuse au caramel beurre salé. Le biscuit macaron y apporte en petites touches sa consistance singulière et sa légère amertume créant un contraste savoureux de textures où le moelleux prédomine.
GLACE AU MACARON INFINIMENT CITRON
Un sorbet où la vivacité du jus et l’amertume du zeste se marient au parfum et à la texture subtile du macaron à l’amande. Pétillant, sa fraîcheur persiste si longuement que l’on pense à y revenir souvent.