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Collection Épiphanie 2023

GALETTE INFINIMENT PRALINÉ PISTACHE
Pâte feuilletée, crème d’amande à la pistache, praliné pistache fondant et croustillant
Marqué d’un sceau rappelant la pièce de collection, Pierre Hermé joue une nouvelle partition de la Tarte Infiniment Pistache. Une crème d’amandes à la pistache, surmontée d’un praliné à la pistache fondant, concentre les saveurs du fruit sec ponctué par la texture d’une pâte feuilletée croustillante dont les parfums beurrés renforcent la plénitude du goût de la pistache d’Iran. 

GALETTE JARDIN DE PALERME
Pâte feuilletée, crème d’amande au citron, zestes de pamplemousses confits
Cristal de sel en sucre pour émailler la pâte croustillante, le ton est donné pour cette galette, ode aux vergers de Sicile et à leurs agrumes juteux et parfumés. Pierre Hermé orchestre une partition où le parfum des citrons insufflé à la crème d’amandes est transcendé par les parfums et la légère amertume de zestes de pamplemousse confits. Un jeu de contrastes entre le croustillant de la pâte feuilletée et le parfum des agrumes.

GALETTE INFINIMENT AMANDE
Pâte feuilletée, crème aux amandes grillées, éclats d’amandes torréfiées
Pierre Hermé offre à la galette traditionnelle une interprétation sublimée du fruit sec. Délicatement torréfiées pour en exacerber la saveur, les amandes sont déposées au cœur de la galette. Lovées dans la crème aux amandes grillées, les éclats de fruits secs croquants révèlent de nouvelles facettes de goût soulignées par les parfums d’un feuilletage croustillant.

 

BRIOCHE FEUILLETÉE PLÉNITUDE
Pâte à brioche feuilletée, crème onctueuse au chocolat et caramel, caramel moelleux
Pierre Hermé imagine une brioche qui nous plonge dans l’outre gourmandise. Un feuilletage généreux, doré et croustillant garni d’une crème au chocolat onctueuse et d’un caramel moelleux pour une Epiphanie infiniment gourmande.

 

UN TRÉSOR SE CACHE PEUT-ÊTRE DANS VOTRE GALETTE
La Maison vous invite à une chasse au trésor singulière. Tentez de gagner une des 10 monnaies Argent et une monnaie Or issues de la collaboration exceptionnelle avec la Monnaie de Paris. Dans certaines galettes, les fèves en forme de macaron ont été remplacées par des fèves rondes en céramique dont 10 argentées numérotées et 1 dorée ornée d'un motif de fleur de sel. Si vous trouvez l’une d’entre elles, félicitations vous remportez l'une des 11 monnaies en jeu !

LA COLLECTION ÉPIPHANIE 2023

Pour célébrer l’Épiphanie, découvrez une collaboration inédite entre la Maison Pierre Hermé Paris et la Monnaie de Paris. Une collection gourmande et festive qui rend hommage à l’artisanat d’art. Pierre Hermé imagine trois galettes et une brioche des rois aux feuilletages sublimes et aux saveurs envoûtantes pour une Épiphanie infiniment gourmande. Il y a glissé des fèves en forme de macaron, clin d’œil aux pièces créées en collaboration avec la Monnaie de Paris.

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