CHOU ORPHÉO GOURMANDISE RAISONNÉE

Pâte à choux, croustillant aux éclats de cacao, mousse au chocolat noir Pure Origine Paineiras, crème onctueuse au praliné noisette, noisettes grillées.

Un chou d’une gourmandise absolue où l’intensité du chocolat contraste avec la gourmandise de la crème au praliné noisette. La crème au chocolat réalisée à partir de chocolat et de lait écrémé est montée comme une chantilly, la crème onctueuse au praliné, à partir d’eau empesée et de praliné. La pâte à choux quant à elle voit l’utilisation d’huile de noisette pour remplacer le beurre et souligner le parfum des noisettes. Les parfums intenses de chocolat donnent le ton, puis la texture moelleuse duchou et les parfums de noisette se dévoilent avant de revenir sur les notes de chocolat dans un va-et-vient savoureux. Copeaux de chocolat et noisettes couronnent le tout.

Disponible en format individuel.