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CHOCOLATS SIGNATURES ET CLASSIQUES - 50g

BONBONS DE CHOCOLAT
12,20 €
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Disponible aujourd'hui

Bonbon de chocolat enrobés de chocolat noir pur origine Mexique (64% de cacao) et chocolat au lait (45% de cacao).

Telle une potion magique, le chocolat est une source de plaisirs intenses et inédits.

Pour mieux en apprécier les qualités, il est recommandé de le déguster dans le calme à une température proche de 21°.
Bonbons de chocolats proposés en assortiments.

Taille : 50g.

Ce coffret existe aussi en plusieurs tailles : 120g, 210g, 350g, 500g. Pour consulter le détail de nos chocolats, voir ici.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Cependant, nous ne pouvons pas exclure une présence accidentelle d’autres ingrédients allergènes non volontairement incorporés qui serait intervenue lors de la fabrication de ces produits alimentaires lors de leur utilisation en restaurant.

Sucre, fèves de cacao, crème (LAIT), beurre de cacao, NOISETTES hachées, AMANDES hachées, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, pâte de marrons, purée de poires, sirop de glucose, caramel (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme caramel), beurre (LAIT), jus et zestes de citrons jaunes, huile de coprah hydrogénée, chair de citrons noirs séchés, sirop de sucre cristallisé inverti, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, Népita séchée, gélifiant : pectine, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, eau-de-vie de poire, acidifiants : E334 et E300, gousses de vanille en poudre, colorants : béta-carotène, curcumine et extrait de spiruline.

Traces possibles de fruits à coque, gluten, œufs, sésame, arachides et lupin.

Energie/calories: 503 kcal, 2101 kJ; graisses/total fat: 38g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 19g; glucides/total carbohydrates: 34g dont sucres/sugars: 31g; protéines/proteins: 6,4g; sel/salt : 0,1g.

 

Conservez dans leur emballage d'origine à 18° - 20°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.
Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sousplastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

Poids : 50g

Prix au kilo : 240€.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

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