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BONBONS CHOCOLATS 100% PRALINÉ - 210g

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Exclusivement proposé en ligne en édition limitée.

Telle une potion magique, le chocolat est une source de plaisirs intenses et inédits.


- Chocolat au macaron Infiniment Praliné Noisette : Praliné au macaron, biscuit macaron chocolat, pâte
d’amande fondante au macaron, enrobés de chocolat noir
- Infiniment Praliné Amande : Praliné amande fondant et croustillant, enrobé de chocolat noir
- Infiniment Praliné Noisette :Praliné noisette fondant et croustillant, pâte d'amande fondante, enrobés de chocolat noir
- Ouvre-toi : Praliné au sésame, nougatine au sésame, enrobés de chocolat au lait
- Mathilda : Praliné amande aux zestes de citron, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat au lait 

 

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Cependant, nous ne pouvons pas exclure une présence accidentelle d’autres ingrédients allergènes non volontairement incorporés qui serait intervenue lors de la fabrication de ces produits alimentaires lors de leur utilisation en restaurant.

Sucre, AMANDES hachées, NOISETTES hachées, fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, graines de SESAME, beurre concentré (LAIT), beurre (LAIT), sirop de sucre cristallisé inverti, sirop de glucose, LAIT entier, zestes de citrons jaunes, blanc d'OEUF, émulsifiant : lécithine de SOJA non OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, poivre noir, épaississant : pectine, gousses de vanille en poudre, cacao en poudre, colorants : carmins et béta-carotène.

Traces possibles de fruits à coque, gluten, arachides, moutarde et céleri.

Energie/calories: 529 kcal, 2210 kJ; graisses/total fat: 38g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 11g; glucides/total carbohydrates: 37g dont sucres/sugars: 36g; protéines/proteins: 9,8g; sel/salt : 0,07g.

Conseil de dégustation: Pour mieux en apprécier les qualités, il est recommandé de le déguster dans le calme à une température proche de 21°.

Poids : 210g

Prix au kilo : 152€.

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

 

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