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ASSORTIMENT DE CHOCOLATS AU MACARON (12 pièces)

NOUVEL ASSORTIMENT
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Bonbon de chocolat enrobés de chocolat noir pure origine Mexique (64% cacao) et chocolat au lait (45% cacao).

Inviter le macaron dans un bonbon chocolat. Quoi de plus naturel pour Pierre Hermé qui manie ces deux répertoires gourmands avec passion ? En résulte une création métissée où s’impose la pureté du goût du cacao tout en révélant le goût de l’amande et la texture moelleuse du macaron. Décliné aux multiples saveurs de la Maison, chaque Bonbon Chocolat au Macaron relève du plaisir fantasmé.

Assortiment de bonbons de chocolat au macaron :

MOGADOR - Ganache au chocolat au lait et au fruit de la passion, biscuit macaron fruit de la passion, pâte d’amande fondante au macaron fruit de la passion, enrobés de chocolat au lait

INFINIMENT CITRON - Ganache au citron, pâte d’amande fondante au citron et au biscuit macaron, enrobées de chocolat noir 

INFINIMENT PRALINÉ PISTACHE - Praliné Pistache, pistache torréfiées, pâte d’amande fondante au biscuit macaron, enrobées de chocolat noir 

INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE - Praliné au macaron, biscuit macaron chocolat, pâte d’amande fondante au macaron, enrobés de chocolat noir.

Assortiments de 12 pièces (143g).

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Cependant, nous ne pouvons pas exclure une présence accidentelle d’autres ingrédients allergènes non volontairement incorporés qui serait intervenue lors de la fabrication de ces produits alimentaires lors de leur utilisation en restaurant.

Conservez dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sous film plastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Présence de produits allergènes : traces possibles de fruits à coque, jaune d’œufs, gluten, sésame et arachides.

Ingrédients : sucre, pâte d'AMANDES (14,5%), fèves de cacao, beurre de cacao, eau, NOISETTES hachées (5,8%), crème (LAIT), PISTACHES vertes hachées (3,7%), beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, blanc d’OEUFS, purée de fruits de la passion (2,3%), pâte de PISTACHES vertes, zestes de citrons jaunes (1,5%), sucre inverti, sirop de glucose, jus de fruits de la passion en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, fleur de sel de Guérande, arôme de PISTACHE, arôme naturel de citron jaune, vanille en poudre, colorants : béta-carôtène, jaune curcumin et vert chlorophylle.

Energie/calories: 493 kcal, 2059 kJ; graisses/total fat: 35g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 13g; glucides/total carbohydrates: 36g dont sucres/sugars: 34g; protéines/proteins: 8,1g; sel/salt : 0,1g.

Prix au kilo : 175€





Conservez dans leur emballage d'origine à 15°-18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sous film plastique et retirez-la deux heures avant consommation.

Prix au kilo : 175€

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers*. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

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