CHOCOLATS SIGNATURES ET CLASSIQUES - 50g
Bonbon de chocolat enrobés de chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao) et chocolat au lait (45% de cacao minimum, pur beurre de cacao)
Telle une potion magique, le chocolat est une source de plaisirs intenses et inédits.
Pour mieux en apprécier les qualités, il est recommandé de le déguster dans le calme à une température proche de 21°.
Bonbons de chocolats proposés en assortiments.
Taille : 50g.
Ce coffret existe aussi en plusieurs tailles : 120g, 210g, 350g, 500g.
Retrouvez tout le détail de nos saveurs dans notre Collection de Chocolats.
Anhydride sulfureux et sulfites
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coques
Gluten
Graines de sésame
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Oeufs
Poissons
Soja
*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.
Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, AMANDES hachées, NOISETTES hachées, pignons de cèdre hachés, crème (LAIT), PISTACHES vertes hachées, pâte de PISTACHES (PISTACHES vertes, AMANDES amères et sel), beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, pâte de pignons de cèdre, jus de yuzu, sirop de glucose, huile de coprah hydrogénée, beurre (LAIT), jus et zestes de citrons verts, zestes de citrons jaunes, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, sel, arôme naturel de citron vert, gousses de vanille en poudre, colorants : bêta-carotène et curcumine.trait de spiruline.
Traces possibles d'autres fruits à coque, gluten, œufs, sésame et arachides.
Energie/Energy : 2293 kJ, 549 kcal; graisses/fat: 42g dont acides gras saturés/of which saturates : 16g; glucides/carbohydrate: 34g dont sucres/of which sugars: 31g; protéines/protein: 9,2g; sel/salt : 0,08g.
Conservez dans leur emballage d'origine à 18° - 20°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs.
Si vous devez les conserver au réfrigérateur, emballez la boîte sousplastique et retirez-la deux heures avant consommation.
Produit décongelé / Ne pas recongeler.
Poids : 50g
Prix au kilo : 240€.
A propos de nos techniques de fabrication.
Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.
