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CAKE ULTIME
MARBRÉ CHOCOLAT ET VANILLE DE MADAGASCAR PURE ORIGINE BELIZE À LA FLEUR DE SEL
Cake marbré au chocolat et à la vanille de Madagascar, éclats de chocolat noir Pure Origine Bélize à la fleur de sel.
On perçoit l'équilibre entre les notes intenses et boisées de la vanille de Madagascar puis le goût pur du chocolat noir Pure Origine Bélize. Les éclats de chocolat apportent un contraste de textures. La fleur de sel ponctue la dégustation et souligne le goût du chocolat.
Poids : 360g
Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.
Anhydride sulfureux et sulfites
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coques
Gluten
Graines de sésame
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Oeufs
Poissons
Soja
*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.
Sucre, farine de blé (GLUTEN), crème (LAIT), beurre (LAIT), eau, fèves de cacao, OEUFS, graisses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), beurre de cacao, cacao maigre en poudre, sucre inverti, fleur de sel de Guérande, huile de pépins de raisins, LAIT entier en poudre, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), LACTOSE, gousses de vanille en poudre (0,1%), extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, LAIT écrémé en poudre et lactosérum (LAIT).
Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.
Energie/Energy : 1674 kJ; 400 kcal; graisses/fat : 22g dont acides gras saturés/of which saturates : 14g; glucides/carbohydrate : 47g dont sucres/of which sugars : 35g; protéines/protein : 4,4g; sel/salt : 0,65g.
Conseils de dégustation et de conservation : à conservez au réfrifrégerateur jusqu'à consommation.
Poids net : 360g
Prix au kilo : 61 €.
Produit décongelé / Ne pas recongeler
A propos de nos techniques de fabrication.
Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.
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