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CAKE PLÉNITUDE
"RÊVERIES INFINIES"

ÉCLATS DE CHOCOLAT NOIR, FLEUR DE SEL & CARAMEL

23,00 €
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  • Click & Collect (Disponible)
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Biscuit au chocolat, éclats de chocolat noir à la fleur de sel, caramel moelleux, ganache au chocolat et au caramel.

La puissance des goûts du chocolat et du caramel. Un duo de saveurs exprimé dans toute son intensité dans un biscuit extra-cacao piqué d’éclats de chocolat noir et de caramel moelleux, que Pierre Hermé vient souligner avec un enrobage ganache, au caractère bien trempé.

Poids net : 400g.

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Sucre, OEUFS, beurre (LAIT), eau, farine de blé (GLUTEN), crème (LAIT), fèves de cacao, beurre de cacao, graisses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), matière grasse de lait anhydre, cacao maigre en poudre, LAIT entier en poudre, huile de pépins de raisin, LACTOSE, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), gélifiant : E418, sel, émulsifiants (lécithines de SOJA et tournesol sans OGM), extrait naturel de vanille et gousses de vanille en poudre.

Pour 100g: Energie/Energy : 1734 kJ; 415 kcal; graisses/fat : 26g dont acides gras saturés/of which saturates : 16g; glucides/carbohydrate : 41g dont sucres/of which sugars : 34g; protéines/protein : 4,6g; sel/salt : 0,11g.

Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.

A conserver à température ambiante jusqu'à consommation.

 

A propos de nos techniques de fabrication :

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

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