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CAKE PAIN D'EPICES & PAMPLEMOUSSE "RÊVERIES INFINIES"

PAIN D'EPICES & PAMPLEMOUSSE

23,00 €
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Biscuit pain d'épices, marmelade de pamplemousse.

Pierre Hermé joue sur les parfums et l’amertume du pamplemousse de Corse dans un pain d’épices moelleux dont les saveurs se prolongent au côté de l’agrume et ponctuent la dégustation.

Cyclone de parfums, les épices de Noël prennent place dans un biscuit moelleux au côté du pamplemousse de Corse. Solaire, son l’insolente amertume côtoie les parfums du pain d’épices prolongeant son goût dans une dégustation féérique.

Poids net : 360g

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Purée de pamplemousses (15,2%), miel (13,4%), sucre, sirop de glucose, farine de seigle (GLUTEN), purée d’oranges, OEUFS, beurre (LAIT), graisses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), fèves de cacao, farine de blé (GLUTEN), jus de citrons jaunes, fécule de pomme de terre, cacao maigre en poudre, sirop de sucre inverti, poudre à lever (E500II), épices moulues 0,7% (cannelle, gingembre, coriandre, anis, girofle, badiane, muscade et poivre), huile de pépins de raisins, LACTOSE, beurre de cacao, fleur de sel de Guérande, émulsifiants (lécithines de SOJA et tournesol sans OGM), gingembre râpé, cardamome en poudre, extrait naturel de vanille, vanille en poudre, LAIT entier en poudre et colorant : curcumine.

Pour 100g : Energie/Energy : 1308 kJ, 313 kcal; graisses/fat : 11g dont acides gras saturés/of which saturates : 7,2g; glucides/carbohydrate : 50g dont sucres/of which sugars : 33g; protéines/protein : 3g; sel/salt : 0,20g.

Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.

 

Conserver à température ambiante jusqu'à consommation.

A propos de nos techniques de fabrication :

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

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