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CAKE PAIN D'EPICES & PAMPLEMOUSSE

PAIN D'EPICES & PAMPLEMOUSSE

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Biscuit pain d'épices, marmelade de pamplemousse.

Pierre Hermé joue sur les parfums et l’amertume du pamplemousse de Corse dans un pain d’épices moelleux dont les saveurs se prolongent au côté de l’agrume et ponctuent la dégustation.

Cyclone de parfums, les épices de Noël prennent place dans un biscuit moelleux au côté du pamplemousse de Corse. Solaire, son l’insolente amertume côtoie les parfums du pain d’épices prolongeant son goût dans une dégustation féérique.

Poids : 360g

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Sucre, OEUFS, beurre (LAIT), eau, farine de blé (GLUTEN), crème (LAIT), fèves de cacao, beurre de cacao, graisses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), matière grasse de lait anhydre, cacao maigre en poudre, LAIT entier en poudre, huile de pépins de raisin, LACTOSE, poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), gélifiant : E418, sel, émulsifiants (lécithines de SOJA et tournesol sans OGM), extrait naturel de vanille et gousses de vanille en poudre.

Energie/Energy : 1734 kJ; 415 kcal; graisses/fat : 26g dont acides gras saturés/of which saturates : 16g; glucides/carbohydrate : 41g dont sucres/of which sugars : 34g; protéines/protein : 4,6g; sel/salt : 0,11g.

Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.

Conseils de dégustation et de conservation : à conservez au réfrifrégerateur jusqu'à consommation.

Poids net : 360g

Produit décongelé / Ne pas recongeler

 

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.