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CAKE INFINIMENT PRALINÉ NOISETTE

NOISETTES DU PIÉMONT
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Biscuit à la noisette, praliné noisette fondant et croustillant, crème au praliné noisette, noisettes caramélisées. 

Poids : 500g

Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.

Anhydride sulfureux et sulfites

Arachide

Céleri

Crustacés

Fruits à coques

Gluten

Graines de sésame

Lait

Lupin

Mollusque

Moutarde

Oeufs

Poissons

Soja

*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.

Cependant, nous ne pouvons pas exclure une présence accidentelle d’autres ingrédients allergènes non volontairement incorporés qui serait intervenue lors de la fabrication de ces produits alimentaires lors de leur utilisation en restaurant.

Sucre, OEUFS, NOISETTES hachées (11,1%), pâte de NOISETTES, NOISETTES en poudre, beurre (LAIT), eau, farine de blé (GLUTEN), graisses végétales hydrogénées (huiles de noix de coco, palmiste et palme), beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, LAIT entier en poudre, agent d'enrobage : E901, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), fleur de sel de Guérande, huile de pépins de raisin, lactosérum (LAIT), poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'orge (GLUTEN), colorants : béta-carotène et caramel.

Traces possibles de fruits à coque, sésame et arachides.

Energie/calories: 496 kcal, 2073 kJ; graisses/total fat: 37g dont acides gras saturés/saturated fatty acids: 12g; glucides/total carbohydrates: 31g dont sucres/sugars: 26g; protéines/proteins: 9,3g; sel/salt : 0,4g.

Conseil de dégustation et de conservation : à conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.

Boissons conseillées : café, eau minérale, thé

Prix au kilo : 44€.

Produit décongelé / Ne pas recongeler.

A propos de nos techniques de fabrication.

Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire.  Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.

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