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CAKE CHOCOLAT & PRALINÉ
CHOCOLAT, PRALINÉ
& AMANDES GRILLÉES
Biscuit au chocolat, praliné feuilleté aux noisettes, enrobés de chocolat noir aux amandes grillées.
Enrobé de chocolat noir aux amandes grillées, ce gâteau emmène l’imaginaire vers l’absolue gourmandise d’un « gros » rocher praliné. Un fantasme assouvi dès la première bouchée. Où la couche craquante fond sous la langue. Où les morceaux de praliné feuilleté flirtent avec le moelleux du biscuit au chocolat. Où les morceaux de noisettes grillées emportent ce doux jeu de textures au firmament.
Poids net : 360gr.
Les allergènes contenus* dans ce produit sont indiqués par une couleur rouge.
Anhydride sulfureux et sulfites
Arachide
Céleri
Crustacés
Fruits à coques
Gluten
Graines de sésame
Lait
Lupin
Mollusque
Moutarde
Oeufs
Poissons
Soja
*Les informations allergènes ont été établies sur la composition des produits résultant des ingrédients volontairement incorporés.
Sucre, OEUFS, farine de blé (GLUTEN), beurre (LAIT), eau, cacao maigre en poudre, matière grasse de LAIT anhydre, NOISETTES hachées (3,3%), pâte de NOISETTES, graisses végétales (huiles de palmiste, tournesol, palme, karité et coprah), fèves de cacao, AMANDES hachées, beurre de cacao, huile de pépins de raisin, beurre concentré (LAIT), poudre à lever (E450I, E500II et amidon de maïs), LAIT entier en poudre, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, caramel, extrait de malt d’orge (GLUTEN), sel, extrait naturel de vanille, vanille en poudre et colorant : béta -carotène.
Energie/Energy : 1852 kJ, 443 kcal; graisses/fat : 28g dont acides gras saturés/of which saturates : 15g; glucides/carbohydrate : 41g dont sucres/of which sugars : 30g; protéines/protein : 6,3g; sel/salt : 0,22g.
Conservez à température ambiante, à l'abri de l'air, sous film.
Prix au kilo : 58€.
Produit décongelé / Ne pas recongeler.
A propos de nos techniques de fabrication.
Les créations de la Maison Pierre Hermé Paris sont élaborées dans nos propres ateliers. Nos créations mettent à l'honneur la technique pâtissière, le geste et le savoir-faire. Nous sélectionnons chaque ingrédient pour son goût et ses qualités. Pour en préserver l'essentiel, nous préférons utiliser le froid plutôt que le sucre. Réfrigération en froid positif, congélation en froid négatif, nous utilisons la technologie pour ce qu'elle a de meilleur. Avec le plaisir et l'émotion pour seuls guides. Nos pâtisseries, nos macarons, nos chocolats sont sensibles aux différences de température et ne se conservent que sur une courte durée. Leur parfait conditionnement est essentiel. Cette fragilité s’explique notamment par leur teneur en eau, propice au développement de micro-organismes, mais également par l’absence de conservateurs. Ainsi, certains ingrédients, certains produits, particulièrement fragiles, sont congelés puis décongelés par nos soins afin de préserver leur texture, limiter le développement microbien et conserver intactes toutes leurs qualités organoleptiques. Nous contrôlons la température et l’hygrométrie à chaque étape de la vie de nos produits pour garantir à nos clients un résultat sans pareil.